Будущее России не зависит от санкций. Будущее России зависит от нас В.В. Путин
Севастополь 4o

Дегустаторы-испытатели

Конечно, их обязанности не идут в сравнение, скажем, с тем, на что приходится идти ради достижения цели летчикам-испытателям. Но известная доля риска в пробе на себе новых продуктов, произведенных местным «промом», в работе членов...

Конечно, их обязанности не идут в сравнение, скажем, с тем, на что приходится идти ради достижения цели летчикам-испытателям. Но известная доля риска в пробе на себе новых продуктов, произведенных местным «промом», в работе членов городского дегустационного совета на базе ГП «Севастопольстандартметрология», согласитесь, есть. И если «полет» над столом одной новинки прошел без «сучка и задоринки», то другой — вызвал оживленный разбор. Впрочем, обо всем по порядку.Последний в уходящем году совет собрался, чтобы одобрить перед запуском в массовое производство детища двух севастопольских ЧП: Кардакова и Чернова. Первое представляло хлеб из пшенично-ржаной муки разных сортов: с добавлением арахиса, ядрышек подсолнечника, чернослива и изюма. Этот хлеб называется «Элитным» не только из-за цены, но и сложности приготовления, а также дорогих исходных материалов. Его сорта изготовители подсмотрели на выставке достижений агропрома и пищевой промышленности Украины в Киеве, а затем пекари два года трудились над разработкой техусловий производства вместе с представителями региональных СЭС, Госпотребстандарта и др. К тому же на севастопольский рынок уже стал проникать одесский аналог. К сожалению, перед серийным выбросом местного «хита сезона» — хлеба с семечками и других «элитных», которые могут выпускаться до 2 т в сутки, их придется, как говорится, довести до ума. Судя по образцам из опытных партий, хлебу явно не хватает проверки на влажность — она пока высока. Недостаток процесса расстойки (хлеб должен дойти!) отмечали все дегустаторы. Не отрегулирован и температурный режим выпечки — идет подрыв верхней корочки. Отмечая, что продукт новый, интересный и найдет своего потребителя, члены совета рекомендовали производителю прежде всего, пока идут согласования ТУ, доработать технологические инструкции его изготовления.

Губернатор Севастополя Михаил Развожаев сообщил, что власти города реконструируют улицу Капитанскую в рамках создания парка Музейно-мемориального комплекса «Защитникам Севастополя 1941 – 1942 годов» на мысе Хрустальном. На работы потратят 2 млрд рублей. «При строительстве...

И.о. директора департамента образования и науки Севастополя Лариса Сулима в ходе аппаратного совещания доложила, что межведомственная комиссия проверила готовность образовательных учреждений ко Дню знаний. По ее словам, межведомственная комиссия работала в период с 1...

В тг-каналах вызвал особый резонанс видеоролик, в котором сотрудница игровой комнаты в ТЦ «Муссон» не пустила 9-летнюю девочку с аутизмом в игровую комнату. По ее словам, данная мера принята в целях безопасности девочки и...

Губернатор Севастополя в своем тг-канале поздравил севастопольцев с Днём Государственного флага Российской Федерации. «…Наш флаг — один из важнейших символов Российской государственности. Сейчас, когда русофобия в западном мире зашкаливает, наш триколор — это ещё...

В финал регионального этапа главного педагогического конкурса «Учитель года России» 2022 года вышло 86 участников. В том числе финалисткой стала учитель «ШКОЛЫ ЭКОТЕХ+» Наталья Караулова. Она педагог с 8-летним стажем. Преподаёт английский и немецкий...

По поручению губернатора Севастополя Михаила Развожаева в городе ведётся замена газового оборудования ветеранам Великой Отечественной войны. Работы выполняются в рамках оказания дополнительных мер соцподдержки ветеранов Великой Отечественной войны.  Замена оборудования ведётся за счет средств...

Все новости рубрики АРХИВ