Грибы-подснежники

Мачеха из сказки "12 месяцев" посылала падчерицу в новогоднюю ночь в лес за подснежниками. А севастопольцы в канун новогодних праздников могли собирать в лесу грибы.

Небывало теплая зима продолжает преподносить сюрпризы. Наступил новый год, а грибной сезон продолжается. В лесополосах в городской черте рядовок ("мышат") — хоть косой коси (за пару часов можно нарезать 2-3 ведра "даров природы"). Поэтому у всех желающих разнообразить рождественский стол грибными блюдами имеется отличная возможность это сделать. Правда, после небольших заморозков, пришедшихся на 26 и 27 декабря, качество грибов немного ухудшилось (при варке они становятся мягкими), но если их правильно приготовить… Главное, соблюдать меры предосторожности: старые, червивые, вызывающие сомнение грибы в пищу не использовать, а перед жаркой, маринованием отобранные качественные грибы варить в двух-трех водах не менее часа.

Другие статьи этого номера