Будущее России не зависит от санкций. Будущее России зависит от нас В.В. Путин
Севастополь 7o

Чем отличается новоукраинский коньяк от старого советского?

Еще свежи в памяти взрослых поколений воспоминания об эпохе, когда словосочетание "советский коньяк" не вызывало внутренних противоречий. На промышленном фундаменте, заложенном Российской Империей, экономика СССР обнаружила коньячные заводы на юге страны и в Закавказье....

Еще свежи в памяти взрослых поколений воспоминания об эпохе, когда словосочетание "советский коньяк" не вызывало внутренних противоречий. На промышленном фундаменте, заложенном Российской Империей, экономика СССР обнаружила коньячные заводы на юге страны и в Закавказье. И на всех этих предприятиях традиционно придерживались одной, принятой во Франции, технологии изготовления коньяка.

Новый украинский коньяк отличается тем, что при сравнительно доступной цене доносит до потребителя все достоинства прославленного с конца XVI века напитка. Отдавая дань требованиям нашей технологичной эры, современные коньяки объединяют в себе характеристики французского и южного (армянского, крымского) направлений. Как известно, классический напиток готовят во Франции из низкосахаристых кислых сортов винограда светлой окраски. Южные коньяки имеют более густой цвет, насыщенный букет с легким ванильным тоном и выразительным вкусом благодаря использованию виноматериалов из красных сортов винограда.

Если говорить о частностях, то удачным примером сочетания легкости "французских" коньяков и насыщенности "южных" знатоки называют "Марсель". В этом коньяке присутствуют и милый славянскому сердцу цветочный с легкими ванильными нотками букет, и обязательный для взыскательных французов богатый, гармоничный, но очень деликатный вкус.

"Уникальность коньяка как напитка обусловливается многими факторами: сортом винограда, почвой, климатом, соблюдением технологии по приготовлению коньячных виноматериалов, их двойной перегонкой, выдержкой коньячных спиртов в дубовых бочках, купажированием, обработкой, разливом, — объясняет Анна Билоконь, главный технолог Бахчисарайского винодельческого завода. — Виноматериалы, из которых получают коньячные спирты, должны быть выполнены по специальной технологии. Например,

"Марсель" готовится на спиртах главных коньячных регионов Европы — Франции, Армении и Крыма — по классической технологии. Перегонка виноматериалов осуществляется на шарантских аппаратах. Спирты от трех и более лет выдерживают в особых дубовых бочках, которые сообщают напитку золотистый оттенок и пряный аромат дуба. Что касается мягкости вкуса, то у "Марселя" она достигается благодаря правильной подготовке и подбору коньячных спиртов".

Становится ясно, что невкусным хороший коньяк быть не может, нужно только научиться правильно пить и воспринимать этот благородный напиток.

Губернатор Севастополя Михаил Развожаев сообщил, что власти города реконструируют улицу Капитанскую в рамках создания парка Музейно-мемориального комплекса «Защитникам Севастополя 1941 – 1942 годов» на мысе Хрустальном. На работы потратят 2 млрд рублей. «При строительстве...

И.о. директора департамента образования и науки Севастополя Лариса Сулима в ходе аппаратного совещания доложила, что межведомственная комиссия проверила готовность образовательных учреждений ко Дню знаний. По ее словам, межведомственная комиссия работала в период с 1...

В тг-каналах вызвал особый резонанс видеоролик, в котором сотрудница игровой комнаты в ТЦ «Муссон» не пустила 9-летнюю девочку с аутизмом в игровую комнату. По ее словам, данная мера принята в целях безопасности девочки и...

Губернатор Севастополя в своем тг-канале поздравил севастопольцев с Днём Государственного флага Российской Федерации. «…Наш флаг — один из важнейших символов Российской государственности. Сейчас, когда русофобия в западном мире зашкаливает, наш триколор — это ещё...

В финал регионального этапа главного педагогического конкурса «Учитель года России» 2022 года вышло 86 участников. В том числе финалисткой стала учитель «ШКОЛЫ ЭКОТЕХ+» Наталья Караулова. Она педагог с 8-летним стажем. Преподаёт английский и немецкий...

По поручению губернатора Севастополя Михаила Развожаева в городе ведётся замена газового оборудования ветеранам Великой Отечественной войны. Работы выполняются в рамках оказания дополнительных мер соцподдержки ветеранов Великой Отечественной войны.  Замена оборудования ведётся за счет средств...

Все новости рубрики АРХИВ