Грибы — вкусно, полезно, но…

Ленинская районная санэпидстанция информирует население города и района об участившихся случаях отравления грибами.Сбор грибов приносит современному человеку удовольствие и радость активного отдыха на природе, а также позволяет разнообразить меню вкусным и питательным продуктом. Но, к сожалению, грибы являются не только источником радости и удовольствия, а в большинстве случаев — печали. Некоторые виды грибов могут быть источником отравления с летальным (смертельным) исходом.

В Украине по состоянию на октябрь 2009 года зарегистрировано 105 случаев отравлений грибами, из них 8 случаев — с летальным исходом.

Чтобы сбор грибов доставлял радость, рекомендуем собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете. Незнакомый гриб лучше оставьте в лесу. Чтобы сохранить свежесть грибов, собирать их лучше в плетеную ивовую корзинку. Нельзя собирать грибы в ведра, сумки, рюкзаки, полиэтиленовые пакеты — грибы в них мнутся, крошатся, воздух в такую тару не поступает, и они "сгорают". Срок реализации грибов при температуре +4 не более 24 часов.

Придя домой, необходимо перед приготовлением грибы тщательно вымыть, проверить каждый гриб, перед сушкой вытереть влажной тканью. Готовые блюда из грибов необходимо хранить в эмалированной посуде в холоде не более 24 часов.

Помните: быстрых способов определения ядовитости грибов не существует! Не употребляйте сырые грибы! Не давайте грибы детям!

Кроме того, чтобы избежать отравления грибами, не рекомендуется приобретать свежие и консервированные грибы у частных лиц в местах неустановленной торговли.

Если же возникло отравление, симптомами которого являются недомогание, тошнота, рвота, резкие боли во всем животе, суставах, костях, отсутствие мочевыделения, нарушение зрения, координации движения, необходимо вызвать врача для оказания квалифицированной медицинской помощи. До приезда "скорой помощи" необходимо вызвать рвоту до чистых промывных вод, сделать очистительную клизму, выпить кипяченую подсоленную воду, принять сорбент (например активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса). Всем, кто ел это блюдо из грибов, необходимо обратиться к врачу.

Граждане! Берегите свое здоровье и здоровье своих близких и родных!

Другие статьи этого номера