В августе 2011 года оборот организованных рынков (по выборочному кругу) составил 22,6 млн грн и увеличился против оборота июля 2011 г. на 10,9% (в сопоставимых ценах) при снижении цен на 10,7%. В структуре товарооборота рынков продажа продуктов растениеводства занимает 46,3%, животноводства — 44,1%, прочих товаров (скот, рыба, грибы, цветы) — 9,6%.На рынках города в августе по сравнению с июлем продукты растениеводства подешевели на 21,7%, их продажа увеличилась на 14,7%. Овощи стали дешевле на 25,1%, из них: баклажаны — на 49,4%, помидоры свежие — на 48,1%, щавель — на 47,3%, свекла — на 41%, капуста свежая — на 40,4%, картофель — на 37,5%, морковь — на 32,7%, капуста квашенная — на 31,5%, перец сладкий — на 27,5%. Цены на свежие фрукты снизились на 30,2%, из них виноград подешевел на 61,5%, ежевика — на 32,3%, груши — на 30,3%, абрикосы, персики — на 27,0%, яблоки — на 24,9%, малина — на 15%, бананы — на 5,4%. Стали дешевле арбузы (на 27,9%) и дыни (на 15%).
Цены на мясо, сало, птицу увеличились на 4,8%, в том числе: куры подорожали на 21%, утки — на 20,3%, свинина — на 6,5%, телятина — на 3,9%, говядина — на 2,6%.
На 22,1% стали дешевле яйца, сметана подешевела на 5,2%, масло животное — на 1,2%. Продажа продуктов животноводства увеличилась на 5,3%.
Продажа грибов сократилась на 30,7% при снижении цены на 19%. Продажа рыбы увеличилась на 20,3% при снижении цены на 0,1%. Цветы стали дешевле на 8,9%, их продажа увеличилась на 3,4%.