Кушай помидоры — здоровым будешь!

Сегодня без этого овоща не обходится ни один стол. Идя на рынок, хозяйки выбирают помидоры «по вкусу»: кому-то нравятся классические круглые и красные, кто-то отдает предпочтение жёлтым или розовым салатным, а кто-то — черным плодам. Каждый сорт помидора хорош по-своему. Но, и это главное, все они приносят пользу организму.ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПОМИДОРА

В состав помидора входят сахара — в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Помидоры богаты целым набором витаминов: витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин; содержат органические кислоты (лимонная, яблочная, винная и в небольшом количестве щавелевая). Также в состав помидора входит мощный антиоксидант ликопен — уникальное природное лекарство от многих болезней. Ликопен имеет очень сильные терапевтические свойства. Он способен защитить мужчин от рака простаты, а женщин — от рака шейки матки, прекратить деление опухолевых клеток и мутации ДНК. Причем в переработанных томатах ликопена даже больше, чем в сырых, и он лучше усваивается в присутствии жиров. Ликопен заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом, так как в сочетании с растительными жирами ликопен усваивается гораздо лучше.

Также помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным свойствами благодаря содержанию фитонцидов; они улучшают пищеварение и обмен веществ; служат хорошим диуретиком при болезнях почек и мочевого пузыря; помогают при астении, атеросклерозе, азотемии, расстройствах кишечника. Немаловажно косметическое и омолаживающее свойство помидора — он улучшает цвет лица, омолаживает кожу, разглаживает морщины. Увеличение количества помидоров в рационе помогает предупредить заболевания сердца — ликопен препятствует процессу окисления «плохого» холестерина. У мужчин среднего возраста, потребляющих мало ликопена, риск развития инфаркта и инсульта повышается в три раза. Кроме того, в желтоватой желеобразной жидкости, окружающей зернышки помидора, было обнаружено вещество РЗ. По химическому составу оно напоминает аспирин, который, как известно, на 72% уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах. Помидоры помогают сохранить зрение и предотвращают изменения в сетчатке глаз, которые могут стать причиной слепоты в преклонном возрасте. Содержащийся в помидорах ликопен улучшает работу мозга. Помидоры лечат не только тело, но и душу благодаря содержащимся в них «готовому» серотонину, называемому гормоном счастья, и тирамину — органическому соединению, которое превращается в серотонин уже в организме (помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты).

Еще одно приятное и очень полезное свойство томатов для дам, желающих поддержать фигуру или же похудеть, — низкая калорийность (23 ккал на 100 г). К тому же входящий в состав помидоров хром способствует более быстрому насыщению и предупреждает приступы «зверского» голода. Только стоит помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого обмена, сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта.

ПРАВИЛА ЛЕЧЕНИЯ ПОМИДОРАМИ

Если вы решите оздоровиться при помощи томатов, необходимо запомнить несколько простейших правил, которые помогут вам: всегда используйте только зрелые плоды; не употребляйте помидоры с яйцами; если вы решили пить ежедневно томатный сок, ни в коем случае не употребляйте его натощак: оптимальное время приема — через полчаса после трапезы.

И не забывайте о том, что полезным веществам в помидоре, для того чтобы они адекватно усваивались в организме, обязательно требуются жиры. Пусть это будет растительное масло или сливочное, сметана или даже майонез, но лучше всего использовать оливковое или кунжутное масло.

* * *

…ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Чтобы приготовить блюда из помидоров, не нужно тратить много времени и сил. Предлагаем читателям два простейших рецепта.

Томатный сок
Ингредиенты:

— 5-6 спелых помидоров,

— щепотка соли,

— перец и другие специи по вкусу.

Приготовление:

Раздавите помидоры, пропустите мякоть через сито, подсолите. Если надо — поперчите и приправьте другими специями. Лучше, если сок будет холодным. Не пейте свежий томатный сок натощак!

Маринованные помидоры в томатном соке
У населения популярны маринованные помидоры. К сожалению, уксус, входящий в состав маринада, полностью убивает все витамины, и получается блюдо «только для вкуса», не несущее пользы. Вместо маринования попробуйте законсервировать помидоры в томатном соке. Возможно, вкус таких помидоров покажется вам интереснее, а сохранённые витамины обогатят зимний рацион.

Ингредиенты:

— 5-7 кг некрупных помидоров,

— 3 литра томатного сока,

— 3 ст. л. соли,

— 6 ст. л. сахара.

Приготовление:

Вымойте помидоры, сделайте надрезы крест-накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте помидоры на некрупные части и уложите в литровые банки, не утрамбовывая. Смешайте сахар и соль с соком, доведите до кипения и залейте помидоры горячим томатным маринадом. Стерилизуйте около 10 минут, после чего закройте банки, переверните их и остудите. Маринованные помидоры готовы!

Фото С. Кошкина.

Рекомендовать друзьям
  • gplus
  • vk
  • ok

Другие статьи этого номера

Молодой балет Киева в Севастополе

Сегодня, 16 августа, в 20 часов в Театре танца Вадима Елизарова состоится гала-концерт театра «Молодой балет Киева».В этот вечер зрители смогут увидеть мастерство солистов Большого и Мариинского театров. В программе — отрывки из известных классических...

Группа риска стала больше платить налога на прибыль

Налог на прибыль севастопольские предприятия в этом году платят больше, чем за тот же период 2011 г.: по данным ГНС в Севастополе, за 7 месяцев в бюджет поступило почти 119 млн грн.Причем так называемые «предприятия...

Учитесь властвовать собой

Весьма важно не только властвовать над своими чувствами в плане выдержки, внешнего сдерживания эмоций, но и уметь управлять возникновением и течением различных эмоциональных состояний, добиваться положительной окраски переживаний. Ведь даже к конфликтным ситуациям можно относиться...

Задушил приятеля собачьим поводком

В Гагаринском районе милицией по горячим следам раскрыто убийство пожилого мужчины.Ночью в дежурную часть УМВД позвонил житель одного из домов на ул. Героев Бреста. Он сообщил, что обнаружил труп своего соседа. Приняв сообщение, оперативный дежурный...

Счастье — понятие относительное

Любому из нас вряд ли удастся однозначно ответить на вопрос «Чего вам не хватает для полного счастья?» Уж слишком много составляющих в этом понятии. У каждого отдельно взятого гражданина таковых наберется как минимум с добрый...

Бизнес дороже жизни?

Огромное количество взрывоопасных предметов обнаружено при уборке территории частного предприятия, которое занимается приемом металлолома. О происшествии по номеру «101» сообщили сотрудники «Крымвторцветмет». На место ЧП немедленно выехали сотрудники УМЧС, Службы безопасности Украины, МВД и прокуратуры....

Неисполнение чревато

Прокуратурой Ленинского района Севастополя возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст. 382 УК Украины (за умышленное неисполнение судебного решения, вступившего в законную силу).В соответствии с обстоятельствами дела гражданин С. самовольно захватил земельный участок площадью 0,0046...

Экономика — самая интересная политика

Виктор Янукович совершил поездку в Севастополь. Он посетил Первую городскую больницу, о чем наша газета уже информировала своих читателей. В этот же день под председательством президента Украины и при участии руководителей ряда центральных министерств и...

Косточка в фарше

Действующие лица: ОН — современный молодой человек из недавно прибывших, но уже с серьгою в ухе, в ноздре и в пупке; ОНА — современная девушка с серьгами в бровях, в ушах и в пупке, родившаяся...

Севастополь спустя почти полвека, или «Найдите 10 отличий»

Вопросы к интенсивности движения транспорта были всегда, только эта самая интенсивность во все времена была разной.Еще на архивном снимке конца 60-х мы видим надпись: «Пл. Революции с интенсивным движением транспортных средств и пешеходов», а на...

Закулисье

Следующий сезон в Севастопольском академическом русском драматическом театре имени А.В. Луначарского под угрозой срыва. Конфликт между труппой и генеральным директором Александром Костюковым достиг критической точки. Эта информация была озвучена в ходе общего собрания коллектива театра,...

Век живи — век учись

Одной из главных социальных проблем Украины остается безработица. Она нагрянула к нам в катастрофические 90-е и с тех пор кажется проблемой неизменной и неразрешимой. Но если тогда ее причины были очевидны и понятны, то сегодня...

Таинственный город Салуния, или Загадки маршрута Челеби

Историю иногда называют географией во времени, подразумевая тот очевидный факт, что все события прошлого проходили в определенном месте: Куликовская битва, Бородинское сражение, осада Севастополя… Разве теперь можно отделить в этих понятиях место и время? Поэтому...