Сегодня без этого овоща не обходится ни один стол. Идя на рынок, хозяйки выбирают помидоры «по вкусу»: кому-то нравятся классические круглые и красные, кто-то отдает предпочтение жёлтым или розовым салатным, а кто-то — черным плодам. В состав помидора входят сахара — в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, а также йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Помидоры богаты целым набором витаминов: витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин; содержат органические кислоты (лимонная, яблочная, винная и в небольшом количестве щавелевая). Словом, каждый сорт помидора хорош по-своему, и все они приносят пользу организму.Помидор — это мощный антиоксидант. Входящий в состав помидора ликопен помогает понизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Причем в переработанных томатах ликопена даже больше, чем в сырых, и он лучше усваивается в присутствии жиров. Поэтому, чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом, так как в сочетании с растительными жирами ликопен усваивается гораздо лучше.

Помидоры оказывают антибактериальное действие, препятствуют образованию тромбов. Медиками было выяснено, что в желеобразной субстанции, которая окружает семена помидоров, содержится некое специфическое вещество, которое оказывает благотворное влияние на разжижение крови. Кроме того, помидоры являются отличным диуретиком при заболеваниях мочевого пузыря и почек, так как сам плод состоит на 94% из воды.

Помидоры омолаживают кожу — благодаря витаминам группы В улучшается цвет лица, разглаживаются морщинки. А еще помидоры нормализуют артериальное давление, понижают уровень холестерина в крови, улучшают пищеварение и обмен веществ, помогают при астении, расстройствах кишечника, способствуют сохранению зрения, улучшают работу мозга. Помидоры лечат не только тело, но и душу благодаря содержащимся в них «готовому» серотонину, называемому гормоном счастья, и тирамину — органическому соединению, которое превращается в серотонин уже в организме (помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты).

Еще одно приятное и очень полезное свойство томатов для дам, желающих поддержать фигуру или же похудеть, — низкая калорийность (23 ккал на 100 г). К тому же входящий в состав помидоров хром способствует более быстрому насыщению и предупреждает приступы «зверского» голода. Только необходимо помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого обмена, сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта.

Сок помидоров применяется для лечения язв и гнойных ранок. Вещество гликоалкалоид, содержащееся в помидорах, обладает как бактерицидным, так и фунгицидным, антибиотическим действием. В научной медицине широко используются свежие помидоры, а также их пюре и сок в целебном питании беременных женщин, ослабленных больных и детей в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и минеральных солей.

Польза помидоров отражается и на больных с нарушением солевого обмена. Томатный сок и свежие помидоры применяют для лечения и профилактики авитаминозов.

Помидоры спасают от рака: медики утверждают, что наличие в ежедневном рационе свежих помидоров уменьшает риск появления злокачественных образований, и все это благодаря высокому содержанию каротиноидов и ликопена.

Впрочем, если вы решите оздоровиться при помощи томатов, необходимо запомнить несколько простейших правил, которые помогут вам: всегда используйте только зрелые плоды; не употребляйте помидоры с яйцами; если вы решили пить ежедневно томатный сок, ни в коем случае не употребляйте его натощак: оптимальное время приема — через полчаса после трапезы.

Кроме того, некоторым людям помидоры могут нанести вред. Так, страдающим пищевой аллергией запрещено употреблять помидоры в пищу либо рекомендуется сократить их содержание в рационе до минимума. Больные подагрой или острым заболеванием почек также должны отказаться от помидоров, так как щавелевая кислота, хоть и в небольшом количестве, но при острых заболеваниях может сказаться негативно и даже усугубить болезнь.

Помидоры «гонят» камни, поэтому больным желчнокаменной болезнью помидоры противопоказаны (большие камни могут застрять в желчном протоке, что усугубит ситуацию). Гипертоникам, больным заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы не рекомендуется употреблять в пищу консервированные, маринованные и соленые помидоры. Поэтому вместо традиционного маринования с уксусом попробуйте законсервировать помидоры в собственном соку.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ:

Ингредиенты: 5-7 кг некрупных помидоров, 3 литра томатного сока, 3 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара.

Приготовление: вымойте помидоры, сделайте надрезы крест-накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте помидоры на некрупные части и уложите в литровые банки, не утрамбовывая. Смешайте сахар и соль с соком, доведите до кипения и залейте помидоры горячим томатным маринадом. Стерилизуйте около 10 минут, после чего закройте банки, переверните их и остудите.

Кстати, томатный сок тоже можно приготовить самим. Для этого понадобятся следующие ингредиенты: на одну порцию — 5-6 спелых помидоров, щепотка соли, перец и другие специи по вкусу. Приготовление: раздавите помидоры, пропустите мякоть через сито, подсолите. Если надо — поперчите и приправьте другими специями.

…Будьте здоровы!

Рекомендовать друзьям
  • gplus
  • vk
  • ok

Другие статьи этого номера

А вы уже перерегистрировали свое предприятие?

Севастопольские юрлица постепенно переходят под юрисдикцию Российской Федерации. Процедура перехода и включения в правовое поле РФ субъектов хозяйствования, которые были зарегистрированы на территории нашего города на момент вступления Республики Крым и Севастополя в состав России,...

«Мы — пенсионеры, а не миллионеры!»

Подавляющее большинство принявших участие в опросе севастопольцев считают, что в «городе перекупщиков на одну только пенсию не проживешь…»…И все же как был прав древнеримский поэт-сатирик Ювенал, утверждавший, что людям надо хлеба и зрелищ. Желающих ответить...

Высокотехнологичная медпомощь: севастопольцам — «зеленая улица»!

Специалисты федерального медико-биологического агентства (ФМБА) начали плановый отбор пациентов, которым необходима ВМП, и самого «сложного» больного решили сразу забрать с собой на лечение в Москву.Необычный «медицинский десант» работает в эти дни в отделении эндоваскулярной и...

Прерванные связи

Вчера оператор связи «МТС-Украина» последним на полуострове покинул Севастополь.Первыми 5 августа без связи «МТС-Украина» остались жители Симферополя. На своем официальном сайте оператор связи прокомментировал произошедшее следующим образом: «По независимым от «МТС-Украина» причинам на данный момент...

Решение проблем социально-трудовой сферы

ПРОФСОЮЗЫ СЕВАСТОПОЛЯ НАСТАИВАЮТ НА ЗАКОНОДАТЕЛЬНОМ УРЕГУЛИРОВАНИИ ТРУДОВЫХ ОТНОШЕНИЙ В ГОРОДЕ. 5 августа на заседании совета Севастопольского объединения организаций профсоюзов было продолжено формирование коллегиальных органов вновь созданного профсоюзного объединения города, избраны персональный состав президиума и заместители...

Цены и тарифы

Индекс потребительских цен (индекс инфляции) по Севастополю в январе-июне 2014 г. составил 115,2%. На потребительском рынке в январе-июне 2014 г. цены на продукты питания и безалкогольные напитки увеличились на 18,3%. Наиболее (на 47,2 и 31,9%)...

В «Южном Эрмитаже» впервые представили выставку классиков российской живописи

«Художественные традиции Крыма в российском изобразительном искусстве» — выставочный проект под таким названием стартовал в галерее «Южный Эрмитаж». Он организован совместно с Всероссийской творческой общественной организацией «Союз художников России», Севастопольским художественным музеем им. М.П. Крошицкого,...

Выявлены множественные нарушения градостроительного законодательства

Прокуратурой Балаклавского района Севастополя с участием специалистов Инспекции государственного надзора и экспертизы города проведены проверки соблюдения требований Градостроительного кодекса Российской Федерации при строительстве ряда объектов капитального строительства на территории района.Проверкой оздоровительного комплекса «Мечта» в урочище...

Валерий МЕДВЕДЕВ: «Работаем не для отдельных лиц, а для Севастополя и России»

Работа по регистрации кандидатов в депутаты законодательного собрания Севастополя завершена. Председатель Севастопольской избирательной комиссии Валерий Медведев так оценил ее результаты:- На 24 депутатские вакансии на восьми одномандатных округах претендовало 79 человек. Из них регистрацию прошли...

Крым «передвинул» центр России на 100 метров

Поскольку наша территория стала больше, изменился «нулевой километр» страны, сообщает «КП».20 лет назад на озере Виви в Красноярском крае установили семиметровую стелу. Обозначала она географический центр России. Теперь знак придется переносить — Россия-то побольше стала!...

Сезон охоты начинается: сроки и ограничения

В соответствии с законодательством Российской Федерации правительство Севастополя (постановлениями от 29.07.2014 г. N 165, 166, 167) утвердило сроки проведения охоты, а также лимиты и квоты добычи охотничьих ресурсов на территории охот-угодий Севастополя в сезон охоты...

Почетный консул Севастополя

Старейшая в Севастополе школа N 3 отметит в будущем году свою 140-ю годовщину. Многие ее выпускники сумели проявить глубокие знания и талант в различных отраслях науки, техники, медицины, культуры. Куда бы ни забросила их жизненная...