Не всякая каша — лучший завтрак

Говорят, человек есть то, что он ест. Наше традиционное меню складывалось десятилетиями. Но, оказывается, не все блюда, которые преподносятся как однозначно полезные, на самом деле являются таковыми. Современные диетологи составили перечень главных заблуждений о здоровом питании.НА ЗАВТРАК ПОЛЕЗНО КУШАТЬ КАШУ

Это утверждение не совсем верно. Манная, овсяная, пшеничная, перловая, ячневая каши и овсяные хлопья повышают риск развития пищевой аллергии и непереносимости клейковины, которая есть в них. Как следствие, может нарушиться обмен веществ, развиться сахарный диабет, появиться повреждения слизистой желудочно-кишечного тракта.

Поэтому если уж кушать на завтрак кашу, то из коричневого риса, кукурузы, гречки или пшена, в которых нет глютена. Кроме того, в качестве завтрака хороши белковые продукты (блюда из творога, яиц, мяса или рыбы). Они на 60% дольше обеспечивают чувство сытости и более стабильный уровень сахара в крови, упреждая сонливость.

ФРУКТЫ — ЛУЧШИЙ ПЕРЕКУС

Но не в «чистом виде». Фруктовые полдники могут привести к застою желчи. Фруктовые кислоты не стимулируют перистальтику желчного пузыря, а если не выделяется желчь, то перекус пройдет транзитом через организм. Кроме того, фруктовые сахара быстро повышают уровень глюкозы в крови, но затем он так же резко падает, что вызывает желание поесть и, как следствие, может привести к набору веса из-за переедания.

Если уж вам нравятся фрукты, совмещайте их с орешками, кусочком сыра или несколькими глотками йогурта. Можно готовить из указанных продуктов салат. Благодаря белкам сахар из фруктов будет медленней всасываться, надолго обеспечивая чувство сытости.

РЫБА — ДВА РАЗА В НЕДЕЛЮ

К сожалению, не вся рыба является полезной. Лосось и семга на прилавках наших магазинов в большинстве своем выращены в питомниках, где их кормили не водорослями, а комбикормами, приправленными добавками. Потому содержание жирных кислот омега-3 в такой рыбе крайне низко. Мясо же тунца и других крупных океанических рыб накапливает ртуть, свинец и другие отходы Мирового океана.

Поэтому предпочтение лучше отдать обычной селедке, так как ее уж точно не выращивают в искусственных условиях. К тому же сельдь нередко засаливают в первые же сутки после вылова. А значит, в ней сохраняются жирные кислоты омега-3, которые при тепловой обработке теряют свои антиоксидантные свойства.

УЖИН — НЕ ПОЗЖЕ 18 ЧАСОВ

Следовать этому правилу вредно тем, кто завтракает после 7 утра. Потому что в этом случае ночной перерыв в приеме пищи составляет 12-13 часов. Все это время желудочно-кишечный тракт не работает, и, как следствие, возникает застой желчи. А это не только причина быстрой утомляемости и раздражительности (ведь когда нет регулярного оттока желчи, токсины не выводятся из организма, а попадают в кровь), но и прямая дорога к появлению лишнего веса (застойные процессы в желчном ведут к нарушению перистальтики кишечника и усвоения съедаемых продуктов).

Поэтому нет ничего страшного в том, чтобы покушать за 2-3 часа до сна. Пища должна быть питательной, но легкой: небольшой кусочек отварной рыбы или мяса и тарелка овощного салата.

ЙОГУРТ И КЕФИР — БЕЗ ЖИРА!

Любителям обезжиренной «молочки» следует знать о том, что такие продукты проходят через организм транзитом. Кроме того, в этих кисломолочных продуктах нет витамина Д (без него кальций не усваивается), а отсутствие жира — источника энергии, которой в продуктах с пометкой «0%» нет по определению, — приводит к упадку сил. К тому же обезжиренная кисломолочная продукция невкусная, поэтому в нее производители добавляют сахар, из-за чего увеличиваются ее калорийность и, соответственно, ваша талия.

При этом в другую крайность, то есть потребление продуктов с большой жирностью, впадать тоже не стоит: избыток животных жиров может привести к нарушению работы поджелудочной железы, печени, ожирению. Чтобы это упредить, достаточно есть кефиры и йогурты жирностью не более 3,5%.

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ ПИТЬ ПОЛЕЗНО

…Опасное заблуждение! Фруктовые фреши повышают риск развития диабета. Клетчатки в соках в 20-50 раз меньше, чем в фруктах. Но именно она улучшает работу кишечника, снижает уровень холестерина, нормализует уровень сахара, усвоение углеводов и жиров, упреждает появление избыточного веса, желчнокаменной болезни. Также при употреблении соков не задействуется жевательный аппарат, что ухудшает усвоение полезных веществ в соках и нарушает работу ЖКТ. Плюс соки вызывают желание поесть.

Если уж без свежевыжатого сока жить не можете — пейте не больше 200 мл в день и только во время еды. К этому можно добавить 300 г свежих фруктов и столько же овощей в день, что упредит закисление организма.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО УКРЕПЛЯЕТ СОСУДЫ

Жирные кислоты омега-3, которые содержатся в растительном масле, действительно упреждают атеросклероз. Но некоторые масла — подсолнечное, кукурузное, соевое — содержат еще и жирные кислоты омега-6. И если учесть, что в большинстве своем наше меню бедно на жирные кислоты омега-3, то поедание указанных масел ведет к переизбытку жирных кислот омега-6. А они провоцируют системное воспаление сосудистой системы, приводя как раз к развитию атеросклероза, астмы, артритов, тромбозов.

Что действительно полезно, так это съедать в день 2-3 ст.л. сырого(!) оливкового, льняного или масла грецких орехов, которое можно добавлять в салаты или готовые (не горячие!) супы.

Подготовила Елена ИВАНОВА.

Рекомендовать друзьям
  • gplus
  • vk
  • ok

Другие статьи этого номера

«Творенье рук, сердца и души»

Главное управление культуры и охраны объектов культурного наследия, Севастопольский художественный музей им. М.П. Крошицкого представляют персональную выставку О.Н. Чистяковой «Творенье рук, сердца и души».На этой персональной выставке, посвящённой юбилею Ольги Николаевны Чистяковой, будут представлены живопись,...

Моей любви негромкие слова…

Сегодня в Центральной городской библиотеке им. Л.Н. Толстого состоится литературно-музыкальный вечер «Моей любви негромкие слова…»Наступившая весенняя пора дарит женщинам один из самых замечательных, самых ярких и ожидаемых праздников в году — 8 Марта. Праздник весны...

Елена ВОЛКОВА: Нам есть чем вернуть читателя»

В конце декабря прошлого года Севастопольскую централизованную библиотечную систему для взрослых возглавила Е.А. Волкова. До этого Елена Анатольевна 12 лет работала начальником отдела культуры Балаклавской райгосадминистрации и в течение двух лет руководила информационно-образовательным центром «Русский...

Максимова «незаДАЧА»

В минувшую пятницу на очередном «Вопросе в лоб» мы расспрашивали наших читателей о судьбе Максимовой дачи — исторической местности, расположенной в районе самого плодородного участка Хомутовой балки, которая за свою красоту называется «маленькая Франция». Наши...

6 марта в 20.00 на сцене Crystal Music Hall состоится юбилейный конкурс «Севастопольская красавица — Мисс 20-летие»

В преддверии праздника весны в Севастополе состоятся два значимых события в культурной жизни города. Это открытие концерт-холла, не имеющего аналогов в Крыму, и юбилейный конкурс «Севастопольская красавица — Мисс 20-летие». Как рассказали в оргкомитете конкурса...

Все — в сад!

Правительством Севастополя издано распоряжение «Об утверждении положения о плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в учреждениях (организациях), осуществляющих образовательную деятельность в городе Севастополе».Обнародованным документом...

С газом надо на «вы», увы…

Многие природные газы являются источниками опасности для человека. Однако наибольшую угрозу представляют метан (городской магистральный газ) и сжиженный нефтяной газ (в баллонах), используемые в быту. При утечке они вызывают удушье, отравление и способны привести к...

Планы подводных охотников Крыма и Севастополя

В ряде городов Крыма в последние дни зимы прошли собрания активистов общественной организации «Ассоциация подводной деятельности Крыма и Севастополя», объединившей в своих рядах энтузиастов подводной охоты и фридайверов, вне зависимости от возраста и стажа занятий....

Студотряды КФО

Лидер студенческих отрядов Крымского федерального округа Денис Кондратьев вернулся с 3-го Всероссийского съезда студенческих отрядов, который проходил в Москве. На нем Денис отчитался о проделанной работе и обсудил основные этапы развития студенческих отрядов в КФО.Как...

Светильник с десятью фитилями

Есть много верных признаков хорошей литературы. Например, если к книге сам несколько раз возвращаешься, если горишь желанием отдельные ее страницы прочитать в голос близким или по случаю оказавшимся рядом людям, то автора, вне сомнения, постигла...

Хочешь строить — подай извещение

«Севгосстройнадзор» сообщает, что в декабре 2014 года была проведена проверка объекта капитального строительства «Жилые дома с обустройством торговых помещений на проспекте Октябрьской революции в городе Севастополе, 1-я очередь строительства (секции N 1 и 4)» по...

Как оформить право на получение льготы по НДС при реализации книжной продукции?

Налоговый кодекс РФ предусматривает льготное налогообложение по НДС при реализации книжной продукции. Какая же ставка применяется в этом случае, каков порядок применения пониженной ставки, какие документы необходимо оформить для получения права на применение вышеуказанной льготы?Согласно...

Новый порядок сообщения работодателем о заключении трудового или гражданско-правового договора на выполнение работ (оказание услуг) с гражданином, замещавшим должности государственной или муниципальной службы

Постановлением правительства РФ от 21 января 2015 г. N 29 «Об утверждении «Правил сообщения работодателем о заключении трудового или гражданско-правового договора на выполнение работ (оказание услуг) с гражданином, замещавшим должности государственной или муниципальной службы», перечень...

Вторая пенсия для военных пенсионеров и бывших сотрудников силовых ведомств

Отделение Пенсионного фонда России по Севастополю сообщает, что военные пенсионеры, которые получают пенсию за выслугу лет или по инвалидности по линии Министерства обороны, МВД, ФСБ и ряда других силовых ведомств, при соблюдении определенных условий имеют...

Решение проблем посредством диалога

В информационном центре законодательного собрания прошли депутатские слушания на тему «5-й микрорайон Гагаринского района города Севастополя в 2015 году: проблемы решения» с участием представителей законодательной, исполнительной власти, чиновников, общественности района, депутатов муниципального образования Гагаринского района....

Севастопольские школы оставили «на осень»

Карантин, который был введен на неделю во всех школах Севастополя, не спас образовательные учреждения от московской инспекции. Депутат Госдумы, руководитель проекта «Модернизация образования» Ирина Мануйлова именно в эти дни приехала с рабочим визитом в наш...