Кому нужна йодированная соль?

БЛЮДА ПОЛЕЗНЕЕ СОЛИТЬ ПОСЛЕ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Наверное, перед каждой хозяйкой хотя бы раз в жизни стоял выбор, какую соль купить в магазине — обычную или йодированную. Казалось бы, мы живем у моря и недостатка в йоде быть не должно. Тем не менее именно йода порой недостает севастопольцам. Из-за его дефицита в организме возникают проблемы со щитовидной железой, ухудшается память, появляется раздражительность. И здесь на помощь приходит йодированная соль.Существует мнение, что йод из соли быстро улетучивается. Когда ее йодировали достаточно летучим йодидом калия, то так и было. Сейчас соль йодируют более стойким йодатом калия, который не только длительно не улетучивается даже из разгерметизированной пачки, но и мало разрушается при термической обработке. Хотя все же лучше солить блюда (салаты, запеченное мясо, каши) в конце приготовления — так потеря йода практически нулевая. Впрочем, и сейчас можно приобрести некачественную соль. Один из признаков того, что соль делают по старинке, — ярко выраженный вкус йода.

К слову, многие считают, что нехватку йода в организме можно восполнять обычными каплями йода. Этого делать нельзя ни в коем случае! В каждой капле йода из флакона, которым мы часто дезинфицируем раны, содержится 6000 мкг йода. То есть в 30 раз больше суточной потребности. Это полностью заблокирует щитовидную железу минимум на две недели, что повлечет за собой сбой в работе гормональной, иммунной, нервной систем, нарушит обмен веществ. По этой же причине не стоит наносить на кожу йодную сеточку в качестве способа борьбы с йододефицитом. Таким путем в организм поступит в сотни раз большее количество йода! У здорового человека без проблем со щитовидной железой может возникнуть йодизм (насморк, слезотечение, кашель). А вот если имеется заболевание щитовидной железы (притом даже если вы еще об этом пока не знаете), то сеточка может усилить (проявить) нарушение функции железы.

Безусловно, есть йодосодержащие препараты, без которых не обойтись. Скажем, некоторые антисептики, свечи для лечения воспалительных заболеваний, антиаритмические препараты для сердца и препараты, используемые при проведении некоторых рентген-исследований, или тот же йод, которым некоторые из нас любят смазывать ребенку ушибленную коленку. Но злоупотреблять ими нежелательно.

Кратковременное использование таких препаратов здоровому человеку вреда не принесет. Но нужно быть уверенным, что щитовидная железа действительно в порядке. Потому в любом случае нужна консультация врача. Также доктор должен уточнить состояние железы перед назначением указанного контраста. Назначает не глядя? Меняйте врача. Помните также, что при длительном применении антиаритмических препаратов требуется контроль состояния щитовидной железы.

Другие статьи этого номера