Соль+йод: IQ сбережёт!

Всероссийская акция под таким названием пройдет с 6 по 9 октября.Организаторами данного мероприятия выступили ФГБУ «Эндокринологический научный центр» Минздрава РФ, всероссийское общественное движение «Волонтеры-медики», Российская ассоциация эндокринологов при поддержке Министерства здравоохранения Российской Федерации. Основными целями акции являются привлечение внимания жителей страны к йододефицитным заболеваниям, повышение информированности населения об их последствиях и мерах профилактики, формирование у граждан осознанной необходимости в сбалансированном употреблении йодированной соли и продуктов, богатых йодом. Волонтеры-медики будут проводить опрос населения, раздавать памятки-листовки, рассказывать об отсутствии закона об обязательном йодировании соли в РФ и о последствиях йододефицита.

К сожалению, на начальной стадии симптомы дефицита йода практически незаметны: постепенно нарастающую апатию, депрессивный настрой, снижение умственной и физической работоспособности, постоянную слабость и раздражительность люди «списывают» на плохое настроение, перепады температуры, ухудшение погодных условий, последствия простудных заболеваний. Определить дефицит йода можно только в условиях лаборатории (по анализу мочи или крови).

Если вы намерены восполнить дефицит йода с помощью йодированной соли, то помните о том, что пользу она приносит только в том случае, если не подвергается тепловой обработке. Иными словами, добавлять её нужно в готовые блюда или салаты. При кипячении происходит химическая трансформация йода, и он становится бесполезным.

Другие статьи этого номера