Кому—«шашлычок под коньячок», а кому— «икра заморская, баклажанная»

Пасха открыла череду застолий. Как пережить весенние праздники без неприятных последствий?
На апрель-май традиционно выпадают длительные выходные. А какой же отдых весной обходится без пикников на природе и походов в гости? Главное здесь—не переборщить, а точнее, не переесть. Особенно осторожными следует быть тем, кто придерживался канонов поста. Ведь отвыкшая от животной пищи и расслабленная пищеварительная система может не выдержать нагрузки: резкие изменения в питании приводят к расстройству желудка, приступам панкреатита, несварению и другим последствиям, после которых придется восстанавливаться при помощи щадящих диет как минимум неделю. Впрочем, пережить праздники можно, не навредив здоровью. Главное—знать, что с чем употреблять.

 

К жирным блюдам—острые специи

Продавцы на рынках не скрывают радости: с завершением поста оживилась торговля, мясо распродается на ура. Колбасы, жареная свинина, холодец, шашлык – все это прочно обосновалось на столах. Но чтобы жирные и тяжелые блюда не нанесли вреда здоровью, их необходимо приправлять острыми специями—чили, горчицей, хреном, аджикой, которые усиливают выделение желудочного сока, способствуя более быстрому пищеварению, и помогают избежать перегрузки желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

 

К шашлыку—печеная свекла

Под жареное мясо (шашлык, гриль) на гарнир выбирайте печеные корнеплоды—свеклу или морковь. Их грубая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, а содержащийся в ней калий улучшает метаболизм. Кроме того, эти овощи содержат бетаин—вещество, которое улучшает переваривание жиров и белков.

 

К рыбе—зелень

Если в течение дня нагружать расслабленный постом ЖКТ мясом и копченой рыбой, может возникнуть несварение. Поэтому с кусочком рыбы съешьте пару веточек зелени (руккола, салат латук, черемша). Щавелевая кислота и хлорофилл в их составе способствуют быстрому перевариванию протеина, ускоряют обменные процессы и очищение кишечника.

 

Больше двух не брать!

За один присест (раз в два часа) выбирайте только два вида белка—например, мясо и бобовые, рыбу и сыр. Это оптимальное количество, с которым может справиться пищеварительная система. Насытиться помогут свежие овощи на гарнир—редис (не больше 5 штук за присест), капуста и другие. В них содержатся растительные ферменты, ускоряющие переваривание белка.

 

Табу на шоколад и газировку

«Сладкий стол» планируйте после основного через 1,5 часа. Сладости—это быстрые углеводы, переваривание которых не может происходить одновременно с перевариванием белковой пищи. На десерт не стоит употреблять торты, шоколад и конфеты, которые резко повышают уровень сахара в крови, что может спровоцировать приступ панкреатита. Вместо них остановитесь на мармеладе, фруктовом желе, имбирном печенье и т.д.
От газированных напитков тоже лучше отказаться, так как углекислый газ раздражает стенки кишечника, ухудшая пищеварение, и ускоряет процесс всасывания алкоголя в кровь, способствуя быстрому опьянению. Замените газировку яблочным, апельсиновым соком или минералкой—они ускоряют метаболизм и пищеварение.

 

«Перемена»—два часа!

Спиртные напитки в течение дня лучше не смешивать. Но если не получается, то смешивать желательно только те напитки, которые изготовлены из одного сырья. Например, коньяк—вино (виноград), виски—ячменное пиво, водка—пшеничное пиво. Категорически не рекомендуется смешивать между собой шампанское, виски и коньяк, а также водку и вино. Ни с чем не сочетаются ром, текила и джин. Между разными напитками соблюдайте интервал в 1,5-2 часа.
В качестве аперитива можно выпить 30-50 г сухого красного вина—напиток стимулирует выработку желудочного сока, что поможет ЖКТ выдержать непривычную пищевую нагрузку. Ну а закусывать лучше всего ломтиком сыра или оливкой: жиры, которые содержатся в обоих продуктах, обволакивают стенки желудка, замедляя всасывание метаболитов спиртного, а также стимулируют обмен веществ, ускоряя выведение алкоголя из крови. Кроме того, оливки—это еще и источник клетчатки, которая сорбирует и выводит из организма токсины алкоголя.

 

В перерывах—грейпфрут

Между приемами пищи полезно перекусывать грейпфрутом—по одной-две дольки за раз. Содержащиеся в нем эфирные масла и органические кислоты стимулируют обмен веществ, ускоряют процессы пищеварения, усвоения пищи и расщепления жиров. Но здесь тоже важно не переусердствовать, особенно тем, кто склонен к аллергии.
Будьте здоровы!

 

Подготовила Елена ИВАНОВА.

Рекомендовать друзьям
  • gplus
  • vk
  • ok

Об авторе

mm

Другие статьи этого номера

Детский центр медицинской реабилитации приглашает…

21 апреля в 12.30 специалисты отдела социальной адаптации ГБУЗС «Детский центр медицинской реабилитации» (пр. Октябрьской революции, 45) проводят семинар для врачей-специалистов и логопедов города Севастополя. Темы выступлений: «Практические рекомендации по выявлению ведущей руки», «Особенности работы...

Донором быть почетно!

22 апреля с 9 до 12 часов на базе ГБУЗС «Центр крови» (ул. Адмирала Октябрьского, 19/2) состоится день открытых дверей для доноров города Севастополя. На торжественном мероприятии, приуроченном к Национальному дню донора России (отмечается 20...

…Экипаж опознан по номеру двигателя

На одном из отрогов Сапун-горы совершенно случайно (работали саперы МЧС, обезвреживая бомбу) в феврале нынешнего года были найдены обломки штурмовика «Ил-2» с останками тел экипажа, бывшего более 70 лет в списках пропавших без вести в...

Оползни и обвалы. Реальность и перспективы

Три зимы в Крыму были относительно теплыми и малоснежными. Нынешняя же на снег была щедра, и в горах до сих пор лежит снежный покров. Заполнение Чернореченского водохранилища тревогу не вызывает. Но климатический фактор с переходом...

Экология души

29 апреля  в сквере у памятника «Мужеству, стойкости, верности комсомольской» с 10 до 12 часов в рамках экологического субботника с концертной программой «Экология души» выступит народный фольклорный ансамбль «Русь».   Народный ансамбль «Русь» работает в...

…И цены не будут «плавать»

Жизнь, увы, постоянно дорожает, особенно это касается транспортных услуг. Угроза очередного роста цен на проезд в общественном транспорте, как говорится, витает в воздухе. Однако принято решение о незамедлительной замене частного перевозчика на государственный автотранспорт в...

Кто ответственный «мемориальщик»?

С 1984 года 18 апреля во всем мире отмечается как День памятных и исторических мест. В Севастополе из 2179 таких объектов прошли обусловленную законом РФ паспортизацию… лишь 357. Процесс выдачи паспортов на объекты культурного наследия...

«Белый археолог» седого Херсонеса

Сегодня исполняется ровно 160 лет со дня рождения замечательного человека, подвижника, которому (право слово, по счастливой для нас, севастопольцев, случайности) некогда столичные ученые мужи высшего ранга наложили вето на его прошении стать директором Керченского музея...

Жителям осажденного Севастополя возвращен льготный статус

На сессии законодательного собрания во вторник в двух чтениях был принят региональный закон «О жителях осаждённого Севастополя», устанавливающий правовые гарантии социальной защиты граждан, которые во время обороны Севастополя, с 30 октября 1941 года по 4...

Библионочь-2017

21 апреля Центральная городская библиотека им. Л.Н. Толстого приглашает принять участие во всероссийской акции в поддержку чтения «Библионочь-2017», которая пройдет в Севастополе в третий раз. Официальная тема «Библионочи-2017»—«Новое прочтение». Девиз акции—«Мы идем в библиотеку!»

Ценовое неравенство

«Устраивают ли вас цены на продукты в севастопольских магазинах и на рынках? Где предпочитаете делать покупки? Почему?»—этот вопрос был задан не случайно. Буквально на днях на официальном уровне было признано, что самая высокая стоимость минимального...

Саду цвесть?

Севастопольцы хорошо помнят те баталии, что некогда разворачивались вокруг территории парка «Патриот» у горы Гасфорта, на которые претендовали байкеры мотоклуба «Ночные волки». Флотские власти, в чьем ведении находятся эти земли, кажется, готовы положительно решить наболевший...

Старшеклассникам—«Информационная независимость»!

С 1 по 31 марта в Севастополе проходил 7-й городской конкурс «Информационная независимость», организованный методистами ГБОУ ДПО «Севастопольский центр развития образования».   Тема конкурса затрагивала экологические проблемы города и полуострова (2017 год объявлен президентом России...

Двухрублевка со знаковым символом Севастополя

Банк России намерен с 20 апреля т.г. начинать чеканку двухрублевых монет с изображением знаковых символов Севастополя, Керчи и Олонца. Всего будет выпущено 15 млн экземпляров монет, по 5 млн—каждый тираж. На аверсе севастопольской серии изображены...

Чтобы люди могли спокойно работать

В правительстве Севастополя состоялось публичное обсуждение результатов правоприменительной практики при осуществлении государственного надзора главным управлением МЧС России по Севастополю.   Представители бизнес-сообществ, торгово-промышленной палаты, прокуратуры города, федеральных органов исполнительной власти и главного управления МЧС России...