На юге России полным ходом идет уборка винограда. Некоторые эксперты считают, что аномальная жара может незначительно снизить урожайность отдельных сортов янтарной ягоды. Корреспонденты «Российской газеты» выяснили, каким же будет в этом году урожай винограда и хватит ли местного сырья виноделам.
Ранний сбор
Аграрии Краснодарского края ожидают, что урожай винограда будет как минимум на уровне прошлого года, но скорее всего превысит этот показатель. Ведь благодаря установившейся в регионе жаре сбор столового винограда начался в этот раз на десять дней раньше. Но, как говорят специалисты, тут главное—качество. Оно же не пострадает, если погода не преподнесет новые сюрпризы. Напомним: согласно данным Минсельхоза РФ, по производству винограда Кубань занимает первое место в России: ежегодно здесь собирают 190-200 тысяч тонн винограда столовых и технических сортов, что составляет более 40 процентов общероссийского объема. Урожайность в регионе также самая высокая в стране—100 центнеров на гектар, что в 1,5 раза больше, чем в среднем по РФ.
«Урожай винограда в крае в 2018 году ожидается выше показателей прошлого года,—сообщил на одной из пресс-конференций вице-губернатор Кубани Андрей Коробка.—В этом году он может составить 230-250 тыс. т, что на 25% больше, чем годом ранее. По данным Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в 2016 году местные виноделы собрали 211000 т винограда, а вот в 2017-м из-за затяжной осени и холодной весны урожай составил лишь 197700 тонн».
«Сейчас погода для этой культуры благоприятная. Июльские дожди способствовали хорошему наливу ягод, а августовская жара теперь отвечает за достойное накопление сахаров. Хотя может возникнуть вопрос к «шампанским» сортам. Ведь в них важен баланс кислотности и сахара. И если в ягоду сахар наберется быстро, а кислотность будет отставать, это не очень хорошо. Для других сортов это не критично»,—объяснил руководитель управления по виноградарству и винодельческой промышленности Минсельхоза Кубани Олег Толмачев. Однако, как утверждают эксперты отрасли, свои коррективы еще может внести довольно капризная погода. К примеру, град уничтожит большую часть урожая. Впрочем, пока ситуация в пределах нормы, а значит, и существенного повышения цен на вино не прогнозируется. «Цены расти не будут, потому что инфляция низкая и урожайность хорошая. Если и будут изменения, то незначительные»,—считает президент Союза виноградарей и виноделов РФ Леонид Попович.
Выводы эксперта подтверждают и представители винодельческих компаний. «Вероятнее всего, повысим цену в этом году незначительно—на 1-2 процента. С урожаем это никак не связано, скорее—с ростом продаж»,—рассказал президент и владелец винного дома «Абрау-Дюрсо» Павел Титов. В «Фанагории» же отметили, что на стоимость вина могут повлиять подорожание топлива и курс рубля, поскольку значительная часть комплектующих является импортной. Но тоже считают, что повышение будет несущественным.
В Крыму сахар в норме
В Крыму основные виноградарские районы в этом году от засухи не пострадали. Напротив, урожай там заметно вырос. На Южном берегу полуострова, в предгорье и Севастопольской зоне весной в начале лета прошли обильные осадки. «Я живу в Крыму 61 год и такого урожайного года давно не помню»,—рассказал «РГ» руководитель виноградарского хозяйства «Шато Люсьен», расположенного вблизи Севастополя, Алексей Акчурин. Но убытки от засухи в Крыму уже составили порядка 300 миллионов руб. Засуха в большей степени затронула север Крыма, а там виноградники занимают сравнительно небольшие площади. Не пострадал от безводной стихии и главный винодельческий район полуострова—Бахчисарайский. Виноградники Валерия Захарьина находятся в предгорной зоне, и они также не ощутили солнечного удара. «Засуха больше отразилась на Джанкойском и Первомайском районах, а у нас в апреле-мае прошли обильные осадки, так что в этом году капельное орошение я вообще не включал»,—рассказал эксперт.
Сбор раннеспелых сортов нового урожая уже идет, но до окончания кампании еще далеко. Винодел прогнозирует в этом году хорошее качество ягод и средний по сравнению с предшествующими годами валовой сбор. Хотя есть хозяйства, которые за сравнительно короткий период удвоили производство. «Например, в хозяйстве Кача в прошлом году собрали 5000 т ягод, а в этом году—уже 9000 т»,—рассказал Валерий Захарьин. По его мнению, на будущий урожай в Крыму влияют не столько осадки летнего периода, сколько зима и особенно резкое понижение температуры, от которого могут погибнуть молодые побеги. На западе полуострова засуха ощущалась острее, но большого урона виноградарству также не нанесла.
В хозяйстве Николая Донцова, расположенном в Сакском районе, уже собрали мускат сорта «янтарный» и вот-вот приступят к уборке алиготе. Виноградники здесь занимают 12 гектаров, и небывалая засуха последнего года, а затем и зной уходящего лета едва не погубили урожай. «У нас в Сакском районе ситуация была критической, но помогли обильные осадки в последние две недели,—рассказал «РГ» Николай Донцов.—После этого положение стало исправляться, пошел налив ягоды. Сейчас мы убрали мускат, и сахар оказался в норме—22 процента. Дожди нас спасли. Но там, где осадков не было, качество ягод может быть заметно ниже. Без необходимого количества влаги повышается кислотность».
Нечестная конкуренция
Впервые в Крыму на ЮБК открыли «Винную деревню»! Больше, чем стихия, крымских виноделов волнуют затоваривание отечественного винного рынка и снижение продаж. Такую ситуацию эксперты связывают с легитимизацией винных напитков, вытесняющих с рынка качественные виноградные вина. «У нас образовались остатки виноматериала прошлых лет, а продажи снизились,—говорит Алексей Акчурин.—Суррогат под видом винных напитков буквально завалил отечественный рынок. Литр такого продукта стоит около 100 рублей, в то время как бутылка виноградного вина не может стоить дешевле 300-400 рублей». По данным эксперта, рынок вина в России за последний год упал на 12-15%, в то время как продажа винных напитков за тот же период увеличилась на 25%.
Как у соседей?
В Ростовской области, по оценкам экспертов, урожайность винных сортов винограда ожидается ниже средней. При том, что в прошлом году площадь виноградников на Дону увеличилась на 70 га и сейчас составляет 3700 га. Прирост, конечно, небольшой, но если учесть, что совсем недавно эти территории не росли, а, напротив, сокращались, то можно говорить о «резком движении вперед». Дело в том, что в 80-е годы прошлого века виноградниками в Ростовской области было занято 15000 га, с которых собирали около 70000 т винной ягоды, а в прошлом году валовой сбор винограда составил 10700 т при средней урожайности 50 ц/га.
«Сложившиеся в текущем году погодные условия благоприятно повлияли на будущий урожай винограда. Благодаря большому количеству осадков в фазу роста ягод и оптимальной температуре в период их созревания прогнозный валовой сбор винограда в 2018 г. составит порядка 10-11 тыс. т»,—сообщили «РГ» в региональном Минсельхозе. Кстати, на поддержку виноградарей на Дону в нынешнем году выделено 28,5 млн руб., в т.ч. из областного бюджета—3,7 млн. По данным комитета по виноградарству, производству и обороту алкогольной и спиртосодержащей продукции Дагестана, в нынешнем году в республике планируют собрать около 170000 т винограда, что на 3000 т больше, чем в 2017 г. Абсолютный рекорд по валовому сбору был зафиксирован в Дагестане в 1984 г., когда было собрано 384000 т винограда.