Какие продукты набивают себе цену, а какие скромно опускают голову?

«Письма Победы»:  «Здравствуй, родненькая!»

Продовольственный рынок России на фоне внезапно нахлынувшего кризиса продемонстрировал завидную стабильность. Как бы ни пыталась часть населения страны нащупать дно «закромов родины», прилавки не опустели и отбили все атаки. Более того, есть товары, которые стали дешевле даже на фоне объявленного увеличения цены на некоторые продукты. Впрочем, на этот раз не обошлось без чудес.

 

Чай, кофе?
Конечно, с начала года цены выросли в среднем примерно на 5%. Отчасти это произошло вслед за долларом, отчасти на фоне кратковременного ажиотажа в марте, но в основном—в связи с сезонным подорожанием многих продуктов весной. Кроме того, на волне ажиотажа некоторые торговые сети пытались повышать цены на те или иные товары, что называется, пробивая почву. Например, перед началом режима самоизоляции практически все торговые сети Севастополя убрали с полок акционные ценники. Таким образом, требование власти удерживать цены было соблюдено, но де-факто они выросли на 10-15%.
Как только волна закупок впрок прошла, вернулись и акции. Разумеется, те, кто не спешил с заготовками, в итоге выиграли, так как не стали тратить деньги в период краткосрочной спекулятивной волны. Впрочем, к концу апреля стоит ждать подорожания как минимум трех продуктов—кофе, чая и шоколада. Эти товары импортируются в Россию на 100% и потому напрямую зависят от курса доллара. Например, в конце марта мировые закупочные цены на кофе выросли на 15%, и это без учета дорогого доллара.
Имбирно-лимонный пирог
Имбирь с лимоном очень сочетаются в домашнем пироге, а имбирь с чесноком—отличная основа для мясного маринада. Но кто и когда мог предполагать, что на этом специфическом продукте можно будет заработать более 2000% прибыли? Максимальная зафиксированная цена в России составила 7000 руб. за кг. Впрочем, свою невероятную силу наживаться на фейках и мифах имбирь уже утратил и скоро вернется в привычный ценовой коридор. Чеснок, к слову, уже стоит, как и всегда.
Завышенные цены на имбирь, чеснок и лимон были вполне естественной рыночной реакцией на мгновенно возросший спрос. В России попросту не было достаточных запасов, чтобы переварить возникший ажиотаж: например, потребление имбиря в нашей стране просто мизерное, поэтому при отсутствии каких-либо запасов цена полезла на стену.
Ажиотаж увеличил импорт имбиря, в первую неделю апреля он вырос в 12 раз—с 200 до 2400 тонн. Более чем в два раза увеличился импорт чеснока. Впрочем, вряд ли спрос на имбирь в России изменится, так что в ближайшее время «имбирная звезда» зайдёт окончательно, а закупленные тонны придется распродавать с хорошей скидкой.
Топливная оттепель
Не только на огонь и воду можно смотреть бесконечно. Уже год мы наблюдаем, как в Севастополе снижаются цены на горючее. За 2019 год цены на заправках снизились в среднем на три рубля на все виды топлива. По итогам 2019 года 92-й бензин стоил всего на 1-1,5 рубля дороже, чем в Краснодаре.
Приятно, что эта линия сохранилась и в 2020 году, пусть и не так интенсивно. Так, марки бензина Аи-92 и Аи-95 за первый квартал потеряли в цене примерно по 25 копеек—с 44,08 и 48,55 руб. соответственно. А вот дизельное топливо подешевело на один рубль и стоит 48,72 руб. 17 апреля самая низкая цена солярки в Севастополе составляла 47,8 рубля, бензин Аи-92—43,5 рубля. Самый дорогой стоил 48,2 и 44,2 рубля соответственно. Но то ли еще будет…
Несколько дней назад стало известно о резком снижении оптовой стоимости бензина. Падение оказалось настолько существенным, что производители ушли в минус, теряя примерно 2,30 руб. на каждом литре. Правда, на АЗС пока видимых изменений нет. Так, в Краснодаре стоимость 92-го варьируется между 42 и 45 рублями.
А что у нас на второе?
Апрель—это традиционный сезон высоких цен, к этому ещё добавились кризисные ожидания и кратковременный продовольственный ажиотаж. Пару десятилетий назад такое сочетание привело бы к взрывному росту цен. Сейчас ситуацию достаточно жестко взяли под контроль на всех уровнях власти. В итоге цены на многие продукты первой необходимости не изменились или даже немного снизились, причем на те, которые дорожают практически всегда.

Несмотря на стремление некоторых торговых сетей задрать цены, с начала года подешевели куры примерно на
3-4%. Причем заметно снизилась цена именно на тушки птицы, а вот отдельные части подорожали ощутимо. Сыр стал дешевле на 3%. В некоторых магазинах появились бюджетные сорта классических сыров.
К середине апреля заметно снизилась стоимость огурцов и помидоров: относительно марта—на 20 и 10% соответственно. Стоимость огурцов опустилась ниже 100 рублей, а помидоров—ниже 150 за кг. Правда, лучшие цены всё-таки сохраняются на рынках, где из-за самоизоляции резко сократился поток покупателей.
Практически все молочные продукты не изменились в цене по сравнению с прошлым месяцем, хотя с начала года немного подорожали. Традиционно к Пасхе цены подняли некоторые производители мясопродуктов.
А вот те товары, которые к концу года особенно нас радовали, подорожали особенно заметно. Речь идет о некоторых крупах, например о гречке, запасы которой истощились, несмотря на значительный урожай; разумеется, к апрелю подорожали овощи. Выросла цена на сахар, потребление которого увеличивается на самоизоляции.
Интересно то, что яйца совершенно не подорожали к Пасхе. Традиционно к празднику торговцы поднимают стоимость белых яиц на 10-15%. И это главный признак того, что за ценами внимательно следят контролирующие органы, хотя стоимость этого продукта тоже заметно поднялась с начала года: в среднем на 10 рублей за десяток.
В период карантинных ограничений цены, скорее всего, останутся на прежнем уровне, кроме тех, которые зависят от импорта. Но как только ограничения снимут, пресловутая потребительская корзина вновь может стать дешевле. И дело здесь в желании как можно активнее привлечь и удержать покупателей.

Валерий НЕК.
(При подготовке материала использовались данные «Крымстата»).

Другие статьи этого номера