В Севастополе идет реализация отраслевого проекта ФНС РФ «Общественное питание», который предполагает вывод предприятий общепита из «теневого» сектора экономики, обеспечение интересов граждан и защиту прав потребителей.
Организации и предприниматели, которые занимаются бизнесом в сфере общественного питания, обязаны применять онлайн-кассы, однако это правило соблюдают далеко не все. В ходе реализации проекта определяются причины, которые способствуют сокрытию выручки в указанной сфере деятельности с целью предложения механизма для вывода предприятий общепита из «теневого» сектора.
В настоящее время сотрудники УФНС РФ по Севастополю проводят мероприятия, в т.ч. посредством постоянного мониторинга расчетов по выявлению налогоплательщиков сферы услуг общепита, которые нарушают требования законодательства о применении ККТ, для включения в планы проверок. При этом применяется риск-ориентированный подход. По статистике, самыми распространенными нарушениями в сфере общепита являются: работа без ККТ, невыдача чека, выдача чека с некорректными реквизитами.
В план проверок могут попасть нарушители, выявленные с помощью мобильного приложения «Проверка чека ФНС России». Любой гражданин, чей телефон имеет доступ в интернет, может скачать разработанное ФНС приложение «Проверка чека». Просканировав QR-код на чеке, можно проверить, соответствует ли он требованиям. Если нет, то в приложении имеется возможность подать жалобу.
Помимо сведений, поступающих от граждан, налоговые органы используют информацию, полученную из информационных источников службы. Так, сумму продаж, полученную с помощью автоматизированной системы контроля, сопоставляют с показателями налоговой отчетности, а также с фактом ее представления. Процесс автоматизации анализа данных, поступающих в налоговые органы, построен на алгоритмах, позволяющих выявить правонарушителя и однозначно квалифицировать нарушение.