К рыбе есть претензии, к хлебу—нет

Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в постоянном режиме осуществляется надзор за пищевой продукцией.   Так, в I полугодии 2017 году «Роспотребнадзором» по микробиологическим, физико-химическим, паразитологическим, санитарно-химическим показателям и...

А рыбка-то с «сюрпризом»!

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека предупреждает о распространении на территории Российской Федерации паразитозов у человека, заражение которыми происходит через необеззараженную рыбу, содержащую личинки паразитов.   Наиболее распространенными являются...

Европейская ветчина— с гепатитом!

По информации Министерства здравоохранения Англии (PHE), тысячи англичан уже могут быть заражены вирусом гепатита Е (HEV), который выявлен в импортируемых в Великобританию продуктах из свинины, поступающих в сеть супермаркетов по всей стране.   Министерство здравоохранения...

Что пить и есть в жару, чтобы не отравиться?

В жаркую погоду для организма важно, какую еду и напитки мы употребляем.   Летняя температура уменьшает содержание жира в теле. Дело в том, что в зимние месяцы организм естественным образом накапливает калории в форме жировых...

Главное—не отравиться

Наверное, многие из нас хотя бы раз в жизни сталкивались с непростым выбором при покупке продовольственных товаров. Например, на днях в одном из супермаркетов покупателям предлагали два сорта картофеля: белый крупный по 25 рублей за...

Еда за баллы: в России введут продуктовые карточки

Минпромторг впервые предложил идею выпуска продовольственных карточек для малоимущих граждан еще в феврале 2015-го, однако реализацию программы несколько раз откладывали. Вновь об этой инициативе заговорили совсем недавно, когда глава ведомства Денис Мантуров пообещал воплотить план...

Вопрос в лоб

Предлагаем очередной «Вопрос в лоб»: «Удовлетворяет ли вас качество питания в дошкольных и школьных учреждениях?» Ответы на него можно дать в пятницу, 16 февраля, с 13 до 14 часов по телефону 54-31-95 или прислать на...

Мука виноградная

Недавно одна знакомая подарила подарок—300-граммовый пакет с мукой из… виноградных косточек. «Но такого же не бывает?!»—подумала я, не поверив своим глазам. Оказывается, бывает, и такая мука уже производится, да еще и совсем недалеко от Севастополя....

Цветок солнца

(Окончание. Начало в номере за 14 апреля).   Хорошего—понемножку Интересно узнать, что в таком продукте, как халва, которая появилась много веков назад в Иране и покорила весь мир, содержится растительный холестерин, употребление которого способствует вытеснению...

Цветок солнца

У каждого растения свои особенности. Всходы подсолнуха, например, переносят заморозки до минус 50, прорастают при температуре выше 60, однако оптимальной температурой прорастания считается 10-15 градусов—при таких условиях ростки появятся уже на 15-й день. И это...

Возьми лето в руку

«Да возможно ли такое, не фантастика ли это?»—заворчит строгий читатель и будет не прав. Впрочем, фантастика тут тоже присутствует. Все как всегда в жизни: правые и неправые в одной упряжке. «Возьми лето в руку»—конечно, метафора,...

Сад здоровья

(Окончание. Начало в номере за 17 февраля).   «Тимьян или чабрец?» —спросит внимательный читатель. И будет прав. Это одно и то же растение? Оказывается, следует различать тимьян обыкновенный, или чабрец, от тимьяна ползучего, который в...

Закуска Гулливера

Лук причесночный—да есть ли в природе такое чудо чудесное? Чтобы и не лук, но уже и не чеснок по остроте, а по красоте стебля, его силе и почти метровой выправке—так и вовсе лук-порей. Вырастающая к...

Еда вместо лекарств

Старая и всем известная мысль: наш организм способен восстанавливать себя сам, нужно только дать ему возможность для этого. И в этом случае не стоит торопиться каждый день открывать двери аптек и лечебных учреждений, достаточно наладить...

Индийский шафран

(Окончание. Начало в номере за 25 ноября).   Поиски продолжаются Во многих журнальных статьях обращается внимание читателей на тот факт, что в Индии и странах Южной Азии гораздо меньше людей подвержены болезни Альцгеймера, чем, к примеру,...

Индийский шафран

Держу в руках маленькие аккуратные корни-пальчики куркумы урожая 2017 года из индийской посылки. Куркума—это и есть самая известная на свете индийская пряность, целебными свойствами которой в странах Азии и Океании люди пользуются уже более четырех...

Держи хвост морковкой!

Ученые утверждают, что употребление в пищу ярко окрашенных овощей продлевает жизнь на 6-8 лет.   «Две морковинки несу…» —писал В. Маяковский. И это правильная ноша! Овощное растение с зеленым хвостиком незаменимо для слаженной работы нашего...

Овощи вне сезона

Еще совсем недавно овощной рынок пестрел завидным разнообразием овощей, но к концу осени и началу зимы все меняется: заметнее становятся картофель, свекла, морковь, корневой сельдерей, лук-порей и репчатый лук. А как же обойтись без привычных...

Адамово яблоко

Если вы намерены подняться по Историческому бульвару от площади Ушакова, к вашим ногам непременно скатится светло-зеленый теннисный шар. «Да и не шар вовсе, а яблоко, да и не яблоко это…»—будете гадать вы, пока не вспомните,...

Лавр из рода благородных

В книгах по биологии, изданных в разные годы, к наименованию описываемого растения «лавр» добавляют самые разные прилагательные: лавр нежный, истинный, грецкий, калифорнийский, благородный… Оказывается, в мире очень много различных, но таких похожих друг на друга...

Время синьора помидора и других действующих лиц

(Окончание. Начало в номере за 2 сентября).   Антильский ежик Возможно, и на вашем участке растет уроженка Новой Зеландии—ангурия. Незнакомое название? Это тоже огурец, вот его другие названия: кивано, мелано, антильский огурец. Посадить в землю...

Время синьора помидора и других действующих лиц

В начале осени самое время подводить итоги садово-огородных успехов. Посетуем на погоду, но сделаем выводы и заметки на память, взглянув на привычные для огорода грядки кабачков, огурцов, помидоров и на посадки экзотических растений—момордики и кивано....

Лесное масло

«Так это овощ или фрукт?»—спрашивает стоящая впереди пожилая дама, указывая на продолговатый зеленый плод, который покупает молодой человек. «Конечно фрукт!—не моргнув глазом, отвечает он, но через минуту добавляет:—А кто его знает, он же у нас...

Золотые солнышки

Только один плод в садах планеты бывает желто-оранжевым, с ярким румянцем на боку, от малинового до густо-красного цвета. Это персик. Божественно ароматный и вкусный плод на 85% состоит из воды, в нем почти нет жира,...

Чтобы жизнь шла в гору

(Окончание. Начало в номере за 5 августа). Экзаменационная еда В разных странах, городах и селах абрикос называют по-разному: урюк, морель, жердель, желтолистник, кайса, курага. Из абрикосовой древесины изготавливают музыкальные инструменты, такие как зурна, армянский дундук;...

Чтобы жизнь шла в гору

Оказывается, для удовлетворения потребностей организма в витамине А достаточно в день съедать три или четыре свежих абрикоса или три плода кураги. Впрочем, абрикосовое дерево много чего может сделать для человека, недаром в Китае, к примеру,...

Дитя солнца

Неизвестно, кто первым заметил сходство Крымского полуострова, изображенного на карте, с виноградной гроздью, но и виноград, и вина, произведенные в Крыму, входят в элиту мирового ассортимента. Самой матушкой-природой предназначено нам любить и выращивать виноградную лозу,...

Рецепты дружбы, или Почему так притягательна домашняя жизнь

Рубрику ведет Ирина Катвалюк.   Окончание. Начало в номере за 17 июня.   Крыжовниковый рулет Напомню, что сортов крыжовника великое множество. По своему вкусу он самый разнообразный, может очаровать отдаленным вкусом персика, малины, винограда. По...

Главный овощ

(Окончание. Начало в номере за 3 июня).   Брокколи, цветная, брюссельская… Египетские папирусы, рекламирующие труд крестьян-овощеводов, утверждают, что они вставали ранним утром, чтобы полить лук-порей, и ложились поздно ради капусты. Действительно, капуста любит поздний полив,...

Главный овощ

Почти половина сельскохозяйственных площадей России, занятых выращиванием овощей, отведена капусте. Это растение из семейства крестоцветных с давних времен завоевало свою популярность в северных и южных широтах разных стран мира. «Капуста—матерь всей закуски»—подводит итог русская пословица....

…И об акации не забудьте!

(Окончание. Начало в номере за 20 мая).   Загадочный шпинат Согласитесь, это растение упорно и настойчиво входит в наш дом. Многие рецепты современной кухни и вовсе не могут обойтись без шпината. Родина шпината—Юго-Восточная Азия, в...

Английский лук: посадил и забыл!

Огородные технологии «для ленивых»—самые популярные. Так приятно, когда аккуратные грядки радуют глаз и ничего не требуют от своего хозяина. Да бывает ли так? Давайте разберемся: май на дворе, дорога каждая минута, все нужно успеть для...

Ягоды долгой жизни

(Окончание. Начало в № за 22 апреля 2017 г.).   Белая и черная Шелковица прекрасно изучена не только народной медициной, но и официальной фармакологией. Так, давно известно, что черная шелковица—могучий антидепрессант, который справляется со многими...

Ягоды долгой жизни

Растение под названием шелковица известно каждому жителю нашего города. В Севастополе трудно найти человека, который бы хоть раз не попробовал на вкус черные или белые шелковичные ягоды, которыми в середине лета буквально усыпаны деревья тутовника,...

Иерусалимский артишок

Название «иерусалимский артишок» далеко не единственное у этого широко распространенного дивного растения, которое биологи мира считают идеальным. Речь идет о топинамбуре. В разных странах его по-разному и называют: в Бельгии—подземный артишок, в России—земляная груша, китайская...

«Толстячок» для похудения

(Окончание. Начало в номере за 1 апреля).   Перстень с изумрудом В давние времена, когда еще не было сахара, ягодное варенье было доступно лишь богатым людям, как тогда говорили, «с достатком». Чаще всего варили варенье...

«Толстячок» для похудения

А найдется ли на белом свете такое растение, с которым можно было бы нормализовать обмен веществ, похудеть, сбросить лишний вес, создать в организме надежное препятствие отложению жиров? Оказывается, такое растение имеется, и вы его хорошо...

Весенние радости

Вкус каперсов—кисло-соленый, они считаются неотъемлемой частью белых соусов к рыбе и мясу, используются и в растертом виде с другими пряностями. Каперсы отлично сочетаются с морепродуктами, зеленью, болгарским перцем, сыром, рисом и макаронами. Маленькая баночка с...

Весенние радости

С первыми теплыми днями на яркой зеленой траве появляются золотые цветы одуванчика. Это самые первые и самые бесстрашные рыцари природы, которые заботятся о счастье и радости всех, кто их видит. «Да что они могут, эти...

Бета и Наполеон

Свекла—самая распространенная овощная культура на земном шаре. Свое латинское название—бета—этот овощ получил благодаря уникальным бетаину и бетанину, витаминоподобным белковым веществам, которые, кроме свеклы, ни в каких других овощах не обнаружены. Они благотворно влияют на организм...

Пищевые продукты должны быть качественными

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека подвела итоги Всероссийской «горячей линии» по качеству и безопасности пищевых продуктов.   В рамках «горячей линии» сотрудники управлений «Роспотребнадзора» по субъектам Российской Федерации,...

Чтобы посуда служила долго

Жизнь—это питание, питание—это приготовление еды, а данный процесс никак не обойдется без посуды. Качественная и хорошая стоит довольно дорого, поэтому каждая хозяйка стремится к тому, чтобы ее кухонное и столовое «оборудование» прослужило как можно дольше,...

Правительство Севастополя разъяснило вопросы вырубки зеленых насаждений в районе Казачьей бухты

В департаменте городского хозяйства Севастополя сообщили о проблемном участке в районе микрорайона Казачьей бухты—на пересечении улиц Рубежной и Военных строителей. На основании жалоб жителей микрорайона заместитель начальника управления благоустройства департамента городского хозяйства города Николай Аралин...

Школьное питание: о вкусах не спорят

Непраздный вопрос задали мы нашим читателям в традиционной рубрике «Вопрос в лоб»: «Удовлетворяет ли вас качество питания в дошкольных и школьных учреждениях?» Звонков было немного, что можно расценивать, наверное, как отсутствие острой проблемы. Однако определенное...

«Докторская» колбаса— то, что доктор НЕ прописал

Согласно нашему небольшому еженедельному опросу, качество продуктов питания горожан не устраивает. На полках магазинов—огромное количество фальсифицированного сыра и колбасы, мясо в которой содержится лишь в небольших количествах. Курица с антибиотиками, творожные творожки без творога, просроченные...

Соседи: война и мир

Мы все зависим от своих соседей. Если рядом живут добрые и воспитанные люди, качество нашей жизни становится лучше, особенно когда речь идет о многоквартирных домах. Зачастую мы можем этого не ценить: просто в квартире тихо,...

Корзина, полная кефали

В потребительский набор россиян добавят больше рыбы. Россиянам готовят новую потребительскую корзину. В ней вырастет доля рыбы, следует из протокола совещания у главы правительства Дмитрия Медведева, с которым ознакомились «Известия». В «Росрыболовстве» заверили, что потенциал...

Кому оно нужно, молоко на пальмовом масле?

За сбыт фальсифицированной пищевой продукции предлагается ввести и административную, и уголовную ответственность.   Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека уделяет значительное внимание противодействию производству и обороту фальсифицированной продукции. Так,...

Правительство Севастополя продолжает работу по снижению цен на продукты питания

В ходе аппаратного совещания городского правительства рассмотрены варианты увеличения количества ярмарок, выделения дополнительных торговых мест и создания оптового сельскохозяйственного рынка, сообщает пресс-служба правительства города.   «Наша главная задача—снизить цены на продукты питания и товары первой...

Выбираем продукты по ГОСТу

«Росстандарт» начал масштабную проверку на соответствие продуктов питания ГОСТам.    Знак качества—НСС С 15 мая «Росстандарт» запустил пилотный проект по проверке российских продуктов питания на соответствие заявленным стандартам—ГОСТам, говорится в сообщении Минпромторга. В 2017 году...

По количеству заражений ботулизмом лидирует рыба

Специалисты «Роспотребнадзора» напоминают, что при нарушении условий приготовления, хранения и транспортирования морепродукты могут стать причиной серьезных пищевых отравлений, особенно в летнее время. Высокая температура в разы ускоряет размножение опасных микроорганизмов.   Ну кто из нас...

«Роспотребнадзор» контролирует качество и безопасность рыбы и морепродуктов

Территориальный отдел «Роспотребнадзора» по Севастополю в 2016 г. провел 17 внеплановых проверок рыбной продукции. По результатам лабораторных исследований повышенного содержания фосфатов в проверенных образцах не обнаружено, но выявлены нарушения по применению глазури в замороженной рыбе,...

Колбасный рай?

Некоторые сторонники либерализации утверждают, что полки в продуктовых магазинах Советского Союза были пустыми. В лучшем случае—появлялась колбаса «Докторская». Но какой вкусной была та колбаса! Сегодня в гастрономии более 500 наименований колбасных изделий. Давайте заглянем под...

Риски от ранней редиски

Как можно отказать себе в салате из свежих овощей, когда они в таком изобилии лежат на прилавках, тем более, что за полторы недели цены (например, на редиску) упали вдвое—со 150 руб./кг до 60-70. Подешевели помидоры,...

Съешь витаминку!

Весна в этом году явно запаздывает, и измученный за долгие холодные месяцы организм то и дело норовит дать сбой: то голова закружится, то суставы заболят, то силы не вовремя покинут. А ведь как хочется в...

Великий пост: как не навредить здоровью?

Самый строгий и продолжительный пост закончится 8 апреля. В течение сорока дней всем, кто решил поститься, приходится соблюдать особые правила в питании: полностью отказаться от животной пищи, а в определенные дни—даже от растительных масел. Но...

Кому нужна витаминная «подпитка»?

Еще чуть-чуть, и придет весна. Но именно сейчас, в конце зимы, многие люди начинают испытывать недостаток витаминов. Как понять, чего именно не хватает организму и откуда лучше всего брать витаминную «подпитку»? Специалисты рекомендуют подбирать правильный...

Что делать, если «праздник удался»?

В этом году новогодние праздники в Севастополе прошли на удивление спокойно. Даже у «скорой помощи» вызовов в новогоднюю ночь было меньше, чем в прошлом году: за экстренной медицинской помощью обратился 271 человек, в том числе...

«Секундант» для «оливье»

У каждого новогоднего блюда свой срок годности. Считается, что на каждый Новый год стол должен ломиться от закусок. Но праздник заканчивается, а блюда, оставшиеся после застолья, домашние доедают еще несколько дней, несмотря на то, что...

Ешь, когда хочется, но только не ночью!

Сколько раз в день необходимо питаться, чтобы не навредить организму? Приверженцы дробного питания убеждены, что нужно перекусывать не менее 5-6 раз в день. Сторонники же традиционного приема пищи считают, что и трех раз достаточно, главное—не...

Берегите почки смолоду!

О том, что у него запущенная болезнь почек, человек чаще всего узнает случайно. Например, переболел ангиной или гриппом—появилась странная слабость, и назначенный участковым терапевтом биохимический анализ крови показал, что почки отказываются работать…   «Тихая» болезнь...

Соки пьем, но с умом!

Осень—благодатная пора для желающих поправить свое здоровье. Витамины приходят в дом прямо с грядки, да и цены на овощи и фрукты сейчас приемлемые. В общем, хочешь—ешь так, а хочешь—выжимай и пей свежие соки. Главное—не переусердствовать....

Орехи—для сыночка, яблоки—для дочки

Вот и свершилось: дети снова пошли в школу! Школьная форма, тетрадки, учебники, портфель—все уже собрано. Но чтобы ребенок делал успехи в учебе и хорошо себя чувствовал (доказано, что чрезмерные нагрузки негативно сказываются на иммунитете), этого...

Яйцетерапия: белок вместо лекарства от изжоги, вместо таблетки кальция—скорлупа

Яйцо—один из немногих продуктов, который содержит в составе все необходимые для правильной работы организма витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы, в частности кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор...

Могут ли препараты аспирина привести к инсульту?

Правда и мифы о профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В последние годы инфаркты и инсульты, к сожалению, «молодеют». Растет число людей до 39 лет, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ), а риск сердечной недостаточности с 45-летнего возраста увеличивается на...

Как бороться с ВСД?

Вегетативно-сосудистая дистония (ВСД)—это диссонанс в работе вегетативной нервной системы организма, спровоцированный стрессами, переутомлением и интоксикацией организма. Это состояние беспокоит 80% людей и наиболее остро ощущается в межсезонье, когда меняются температура воздуха и продолжительность светового дня....

Кому—«шашлычок под коньячок», а кому— «икра заморская, баклажанная»

Пасха открыла череду застолий. Как пережить весенние праздники без неприятных последствий? На апрель-май традиционно выпадают длительные выходные. А какой же отдых весной обходится без пикников на природе и походов в гости? Главное здесь—не переборщить, а...

Почему нельзя есть несвежую рыбу

В отличие от других продуктов, испорченная рыба вызывает не только неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте, но и может привести к летальному исходу.    Рыбу «с душком» не берем! Вы когда-нибудь травились рыбой? Среди «счастливчиков», переживших...

Еда для костей и суставов

(Продолжение. Начало в номерах за 1, 8 декабря 2016 г. и 2 февраля 2017 г.).   Питание для костей Основным каркасом человеческого организма является скелет, который состоит из костей, соединенных при помощи суставов. Скелет выполняет...

Вместо мяса—семечки, или Как поститься без ущерба для здоровья

С понедельника начался Великий пост—самый значимый период в жизни православных верующих. В этом году он продлится с 27 февраля до 15 апреля. В эти дни по церковной традиции следует отказаться от всей скоромной пищи, то...

Красна Масленица блинами, однако…

При выборе готовых к употреблению блинов и блинчиков с различными начинками (творог, мясной фарш, овощные начинки) либо без начинки на предприятиях торговли специалисты советуют обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности....

Сало—продукт полезный

Этот природный продукт, оказывается, идеально подходит для связывания радионуклидов и выводит другие токсины из организма. Главное—регулярность употребления. Само собой, поедание сала рекомендовано как профилактическая мера. Вокруг нас столько волн, радиации и излучений, что выйти из...

Запас, который карман не тянет

Если у вас нету дачи… значит, запасаетесь на зиму овощами с рынка. И их желательно сохранить в целости и пригодном для употребления виде, советуют «АиФ». Владельцы частных домов для этого отводят погреба, обитатели многоэтажек—балконы и...