Будущее России не зависит от санкций. Будущее России зависит от нас В.В. Путин
Севастополь 17o

Разногласия по условиям хранения продукции может разрешить аттестация холодильной камеры

Во время хранения в супермаркете досрочно ухудшилось качество фруктов и овощей, хранящихся в холодильной камере. Между поставщиком продукции и покупателем (супермаркетом) возникли разногласия по условиям хранения продукции в холодильной камере. «Может ли метрология помочь...

Во время хранения в супермаркете досрочно ухудшилось качество фруктов и овощей, хранящихся в холодильной камере. Между поставщиком продукции и покупателем (супермаркетом) возникли разногласия по условиям хранения продукции в холодильной камере. «Может ли метрология помочь в разрешении разногласий между двумя сторонами?» — обратился в общественную приемную покупатель. На этот вопрос отвечает начальник отдела метрологического обеспечения измерений теплотехнических и физико-химических величин КП «Севастопольстандартметрология» Сергей АРУТЮНЯН:- Качество и безопасность пищевой продукции, несомненно, зависит от условий ее хранения, от соблюдения температурного режима как на стадии длительного хранения, допустим, на складе, в овощехранилище, так и на стадии реализации продукции в торговой сети. Температурный режим в холодильных камерах необходимо поддерживать в определенных и заданных параметрах и постоянно контролировать.

Практически для каждого вида овощей и фруктов существуют нормативные документы, предусматривающие требования к самой продукции и правилам ее хранения. Например, требования для винограда изложены в ДСТУ ГОСТ 28346:2009 «Виноград свежий столовый. Хранение в холодильных камерах». Требования к месту хранения изложены в соответствующем разделе документа, где, в частности, в п. 2.1 установлено: «Камера к началу загрузки виноградом должна быть приведена в техническое и санитарное состояние, соответствующее требованиям нормативно-технической, проектной, эксплуатационной документации, а также аттестована в установленном порядке». Аттестована — это значит признана пригодной к эксплуатации в определенных режимах.

Основной задачей аттестации камер является получение объективной и достоверной информации для принятия или проверки решений: об установлении предприятия, не обеспечившего сохранность продукции (предприятия-поставщика или предприятия-покупателя); о наличии в камерах физических условий и режимов, соответствующих требованиям стандартов хранения продукции; об аттестации технологических процессов хранения для продукции, подлежащей реализации после длительного хранения; о техническом уровне камер и способах его повышения.

Аттестация камер проводится ежегодно. В случае, если во время хранения досрочно ухудшается качество продукции, то тогда проводится внеочередная аттестация. Внеочередная аттестация холодильных камер проводится и в случае возникновения споров между поставщиком и покупателем о соблюдении в камерах условий и режимов хранения продукции.

Губернатор Севастополя Михаил Развожаев сообщил, что власти города реконструируют улицу Капитанскую в рамках создания парка Музейно-мемориального комплекса «Защитникам Севастополя 1941 – 1942 годов» на мысе Хрустальном. На работы потратят 2 млрд рублей. «При строительстве...

И.о. директора департамента образования и науки Севастополя Лариса Сулима в ходе аппаратного совещания доложила, что межведомственная комиссия проверила готовность образовательных учреждений ко Дню знаний. По ее словам, межведомственная комиссия работала в период с 1...

В тг-каналах вызвал особый резонанс видеоролик, в котором сотрудница игровой комнаты в ТЦ «Муссон» не пустила 9-летнюю девочку с аутизмом в игровую комнату. По ее словам, данная мера принята в целях безопасности девочки и...

Губернатор Севастополя в своем тг-канале поздравил севастопольцев с Днём Государственного флага Российской Федерации. «…Наш флаг — один из важнейших символов Российской государственности. Сейчас, когда русофобия в западном мире зашкаливает, наш триколор — это ещё...

В финал регионального этапа главного педагогического конкурса «Учитель года России» 2022 года вышло 86 участников. В том числе финалисткой стала учитель «ШКОЛЫ ЭКОТЕХ+» Наталья Караулова. Она педагог с 8-летним стажем. Преподаёт английский и немецкий...

По поручению губернатора Севастополя Михаила Развожаева в городе ведётся замена газового оборудования ветеранам Великой Отечественной войны. Работы выполняются в рамках оказания дополнительных мер соцподдержки ветеранов Великой Отечественной войны.  Замена оборудования ведётся за счет средств...

Все новости рубрики АРХИВ