Мастера своего дела

В Севастополе проходят региональные этапы всероссийских конкурсов профессионального мастерства. Это «Мастер года», «Учитель года», «Учитель-дефектолог» и другие. Педагоги борются за звание лучшего в Городе-Герое и за право представлять Севастополь на  уровне всей страны. Миссия ответственная, особенно в Год педагога и наставника.

«УДАЧА ЛЮБИТ СМЕЛЫХ»

Анастасия Волкова 12 лет преподаёт в  Севастопольском колледже сервиса и торговли, обучает студентов по специальности «Поваркондитер». Она  сама здесь училась — после окончания набиралась опыта на предприятиях общепита, но вернулась в родные стены — уже чтобы преподавать. В прошлом году Анастасия победила в региональном этапе «Мастера года». Она рассказала редакции «Славы Севастополя» о своём опыте и профессиональном пути:

«К  выбору профессии и дальнейшей работы меня в том числе подтолкнул мой папа, он более 40 лет отработал в системе образования Севастополя. И теперь я так же, как и он, отдаю себя, свои знания моим студентам. Их я стремлюсь в первую очередь научить творчески мыслить, находить не совсем стандартные способы приготовления и оформления блюд. Когда узнала о  конкурсе, я подумала, а почему бы не попробовать свои силы. И  попробовала. А  потом не сразу поверила, что стала победителем регионального этапа. Хотя компетенция, которую я представляла, самая вкусная и самая эффектная  — «Поварское дело». Дальше я прошла интересный и тяжёлый путь конкурса «Мастер года 2022». Моим наставником была и до сих пор является старший мастер нашего колледжа и финалист Всероссийского конкурса «Мастер года 2021» Каменецкая Лилия Владимировна. Она  вела меня за  руку, была рядом в трудные минуты. Я рада, что мне удалось выступить достойно среди 85 регионов нашей страны и занять 11 место. Участие в конкурсе повысило мои результаты в работе в целом, я стала к себе более требовательна. Ищу для ребят более интересные задания, более современные подачи, чтобы студенты были увлечены выбранной профессией и любили своё дело. Удача любит смелых, трудолюбивых и сосредоточенных! Я желаю конкурсантам этого года, чтобы все необходимые для успеха ингредиенты были у них в достатке, чтобы хватило сил, времени, терпения пройти все этапы конкурса и получить свою заслуженную, достойную победу!»

В конкурсах профмастерства в 2023 году участвуют 78 педагогов

НОВЫЕ МАСТЕРСКИЕ

В Севастопольском колледже сервиса и торговли, где работает Анастасия, в прошлом году полностью отремонтировали мастерские и  закупили для них новое оборудование — пароконвектоматы, тестомесы и другие приборы. «Сейчас это даёт возможность нам и нашим студентам осваивать и готовить современные, изысканные, креативные блюда», — говорит педагог. Всего в  прошлом году на  базе четырёх учреждений среднего про - фессионального образования оборудовали 11 мастерских.