Десятилетиями нам внушали, что для здоровья полезно кушать на завтрак кашу, хотя бы раз в неделю включать в рацион красную рыбу и не ужинать позже 18 часов. Но, как выяснили ученые, на деле все обстоит немного иначе. Так, ужин до 6 вечера может привести к лишнему весу, лучший завтрак — не каши, а блюда из мяса, а больше всего пользы из рыб приносит… селедка!КАША НА ЗАВТРАК

Говорят, что лучший завтрак — это каша. Однако каша каше рознь. Манная, овсяная, пшеничная, перловая, ячневая каши и овсяные хлопья повышают риск развития пищевой аллергии и непереносимости клейковины, которая есть в них. В результате кишечник перестает переваривать глютен, из-за чего может нарушиться обмен веществ, развиться сахарный диабет или появиться повреждения слизистой желудочно-кишечного тракта.

Зато в кашах из коричневого риса, кукурузы, гречки или пшена глютена нет. Поэтому если уж завтракать кашей, то из этих круп. В качестве завтрака также хороши блюда из творога, яиц, мяса или рыбы, которые на 60% дольше обеспечивают чувство сытости и более стабильный уровень сахара в крови, упреждая сонливость.

Вообще завтрак считается самым важным приемом пищи, особенно сейчас, когда уже похолодало и легкий утренний перекус не годится. Ведь организму нужны калории, чтобы согреться. А еще от того, какие впечатления вы получите от завтрака, будет зависеть ваше настроение в течение всего дня.

Специалисты советуют первый прием пищи осуществлять с 6 до 8 часов утра (время идеального завтрака): приготовьте себе творог, омлет, хлопья или мюсли с молоком, сэндвич с индейкой или курицей. Для того, у кого обед бывает не позднее 14 часов, подойдут гречневая каша или блюда из яиц и макарон. Для тех, кто обедает позже, хороши творог с фруктами или йогуртом, хотя и каши тоже допустимы. Кстати, ученые выявили такую закономерность: при исследованиях одних добровольцев кормили утром кашей, а других — блюдами из яиц. При этом калорийность была одинаковой. К обеду те, кто завтракал кашей, чувствовали себя более голодными.

Еще один немаловажный момент: утром, как только проснулись, рекомендуется выпить стакан теплой воды. Это улучшит пищеварение и даст заряд бодрости на весь трудовой день.

А еще очень важно не переедать! Утром желудок не готов к полноценной нагрузке, поэтому не стоит есть тяжелую пищу: бобовые, жирное мясо, выпечку с кремом и др.

Также нельзя пить на голодный желудок грейпфрутовый или апельсиновый сок — содержащаяся в них кислота может навредить желудку. Цитрусовые напитки лучше пить на второй завтрак, разбавляя свежевыжатый сок водой 1:1, желательно через соломинку, чтобы кислота не вредила эмали зубов.

Тем, кто имеет привычку кушать на ночь, желательно утром отдавать предпочтение богатой протеинами пище: яйцам, йогурту, нежирной отварной говядине или рыбе, что поможет предотвратить поздние перекусы.

Хорошо поднимают настроение фрукты и ягоды: их желательно комбинировать со злаками и кисломолочными продуктами, орехами, вишней и смородиной.

К тому же следует быть осторожным с утренним кофе, который подходит не всем. Его могут заменить черный или зеленый чай. А горячий шоколад, какао и цикорий более полезны во второй половине дня.

НА ПОЛДНИК — ФРУКТЫ

Безусловно, такой полдник по вкусу всем. Однако злоупотреблять фруктами нельзя из-за того, что такой перекус приводит к застою желчи. Фруктовые кислоты не стимулируют перистальтику желчного пузыря. А раз не выделяется желчь, то полдник пройдет транзитом через организм. Кроме того, фруктовые сахара быстро повышают уровень глюкозы в крови, но затем он так же резко падает, что вызывает желание поесть и, как следствие, может привести к набору веса из-за переедания.

Поэтому если любите фрукты, то кушайте их вместе с орешками, кусочком сыра или несколькими глотками йогурта. Можно готовить из указанных продуктов салат: благодаря белкам сахар из фруктов будет медленней всасываться, надолго обеспечивая чувство сытости.

СЕЛЕДКА — ТОЖЕ РЫБА

Когда говорят о пользе рыбы, многие из нас представляют себе лосось и семгу, которые в большинстве своем выращены в питомниках, где рыба питается не водорослями, а комбикормами, приправленными добавками. Потому содержание жирных кислот омега-3 в такой рыбе крайне низкое. Мясо же тунца и других крупных океанических рыб накапливает ртуть, свинец и другие отходы Мирового океана. Поэтому при покупке рыбы обращайте внимание, откуда она родом. А вообще предпочтение можно отдать обычной селедке, которую уж точно не выращивают в искусственных условиях. Соленая сельдь, если заготавливается в первые сутки после вылова, содержит задекларированные жирные кислоты омега-3, которые при тепловой обработке теряют свои антиоксидантные свойства.

УЖИНАТЬ — ЗА ТРИ ЧАСА ДО СНА

Если вы завтракаете в 7 утра, то ужин ранее 18 часов — это 12-13 часов (ночных) отсутствия работы у желудочно-кишечного тракта, из-за чего возникает застой желчи. А это не только причина быстрой утомляемости и раздражительности (ведь когда нет регулярного оттока желчи, токсины не выводятся из организма, а попадают в кровь), но и прямая дорога к появлению лишних кило (застойные процессы в желчном ведут к нарушению перистальтики кишечника). Поэтому за 2-3 часа до сна все же необходимо принять пищу, которая должна быть питательной, но легкой: например, небольшой кусочек отварной рыбы или мяса и тарелка овощного салата.

ОТ ОБЕЗЖИРЕННЫХ ПОЛЬЗЫ МАЛО

Бытует мнение, что обезжиренные кисломолочные продуты полезней жирных. Однако обезжиренные йогурт и кефир при употреблении проходят через организм транзитом: во-первых, в обезжиренных кисломолочных продуктах нет витамина Д, а без него кальций не усваивается; во-вторых, жир — это источник энергии, которой в продуктах с пометкой «0%» нет по определению. Кроме того, обезжиренная «кисломолочка» невкусная, а потому производители добавляют сахар, увеличивая ее калорийность.

Но есть и другая крайность — употребление домашней «молочки». В этом случае избыток животных жиров может привести к нарушению работы поджелудочной железы, печени, ожирению. Чтобы этого не произошло, достаточно есть кефиры и йогурты жирностью не более 3,5%.

ПРЕДПОЧТЕНИЕ — РАСТИТЕЛЬНОМУ МАСЛУ

Считается, что растительное масло благотворно влияет на сосуды. Жирные кислоты омега-3, которые содержатся в растительном масле, действительно упреждают атеросклероз. Но некоторые масла — подсолнечное, кукурузное, соевое — содержат еще и жирные кислоты омега-6. Употребление указанных масел ведет к переизбытку жирных кислот омега-6, которые провоцируют системное воспаление сосудистой системы, приводя как раз к развитию атеросклероза, астмы, артритов, тромбозов.

Поэтому достаточно съедать в день 2-3 ст.л. сырого(!) оливкового, льняного или масла грецких орехов. Добавляйте их в салаты или готовые супы.

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ: ПИТЬ НЕЛЬЗЯ ОТКАЗАТЬСЯ

С ними следует быть осторожными, так как злоупотребление фруктовыми фрешами ведет к развитию диабета. Клетчатки в соках в 20-50 раз меньше, чем в фруктах. Но именно она улучшает работу кишечника, снижает уровень холестерина, нормализует сахар, усвоение углеводов и жиров, упреждает появление избыточного веса, желчнокаменной болезни. Кроме того, при употреблении соков не задействуется жевательный аппарат, что ухудшает усвояемость полезных веществ, содержащихся в соках, и нарушает работу желудочно-кишечного тракта. К тому же соки вызывают желание поесть.

Поэтому специалисты рекомендуют в сутки употреблять не больше 200 мл фруктового сока, и то лишь во время еды. Плюс 300 г свежих фруктов и столько же овощей в день. Это упредит «закисление» организма.

Словом, кушайте с удовольствием и будьте здоровы!

Подготовила Елена ИВАНОВА.

Рекомендовать друзьям
  • gplus
  • vk
  • ok

Другие статьи этого номера

Вводятся торговые сборы

Госдума РФ поддержала поправки к законодательству о введении торговых сборов в Севастополе с 1 июля 2015 года.Налог затрагивает организации и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих торговые операции (кроме обладателей патентов), а также лиц, ведущих стационарную или нестационарную...

На очереди — 2-й этап строительства альма-матер кадетов

Для того чтобы в Севастопольском президентском кадетском училище можно было, как и намечено, в будущем году обучать 840 кадетов, необходимо завершить второй этап строительства.Это 4 спальных корпуса на 480 мест, спорткомплекс и бассейн площадью 5...

Сюрприз для пенсионеров

Губернатор Севастополя С. Меняйло подписал постановление о том, что в декабре 2014 года пенсионеров города-героя, получающих пенсии через отделения почтовой связи, ждет приятный сюрприз — пенсии будут выданы раньше на три недели.Соответствующее распоряжение получено управлением...

«Отключение газа — не наказание, а превентивная мера»

Интервью с начальником службы внутридомовых систем газоснабжения ПАО «Севастопольгаз» Людмилой Ивановной Коневой, вне сомнения, вызовет интерес у читателей. Ведь все мы — потребители газа, и не секрет, что очередная проверка газовщиков и печников сопровождается легким...

Привыкаем к российскому

НА ОЧЕРЕДНОМ ОПРОСЕ МЫ СПРАШИВАЛИ ЧИТАТЕЛЕЙ ОБ ИЗМЕНЕНИЯХ В ПРОДУКТОВОМ АССОРТИМЕНТЕ. Очередной традиционный «Вопрос в лоб», прошедший в минувшую пятницу, звучал так: «Как вы оцениваете продуктовый ассортимент в магазинах, на рынках?» Севастопольцы признались, что здесь...

Женщины города-героя покорили Москву

В Москве завершился Форум школ гражданской активности женщин в республике Крым и Севастополе. В нем приняли участие около 50 представительниц Союза женщин России (СЖР) из нашего города.»Форум проходил в октябре-ноябре в несколько этапов, — сообщила...

В Севастополе осужден владелец обезьяны, которая растерзала младенца

Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по городу Севастополю доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отношении 65-летнего жителя поселка Кача Нахимовского района. Он признан виновным в причинении смерти по неосторожности грудному...

54 квадратных метра военно-морского счастья

В СЕВАСТОПОЛЕ ПРОШЛО ПЕРВОЕ КРУПНОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ОРДЕРОВ НА СЛУЖЕБНЫЕ КВАРТИРЫ СРЕДИ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ. В минувший вторник, пожалуй, самая высокая концентрация счастливых севастопольцев на квадратный метр была зафиксирована в микрорайоне Казачьей бухты. Здесь прошла торжественная церемония вручения...

Выбор мороженого — выбор судьбы?

ВЕТРЕНИЦАЛюбительница пломбира с кусочками шоколада почти наверняка окажется ветреной кокеткой, у которой романы длятся не больше месяца вовсе не потому, что она не любит мужчин или быстро разочаровывается в них. Нет! Просто мужчин вокруг слишком...

Пещера Таврская

Группа исследователей Ассоциации спелеологов Севастополя под руководством опытных инструкторов совершила однодневный выход в пещеру Таврскую. Она — горизонтального типа, состоит из двух протяженных галерей, соединенных перемычкой. Но вход расположен на отвесной стене. Такая труднодоступность позволила...

Какие почтовые службы сейчас работают в Крыму?

Украинские транспортные компании сейчас работают только с юрлицами, оформляя их грузы в экспортном или импортном режиме. Поэтому к услугам рядовых крымчан теперь — исключительно российские перевозчики и доставка из России.Транспортные компании активно налаживают работу с...

Автор лучшей серии фотографий спасателей — Василий Батанов

«Вглядись в лицо героя» — такое название носит конкурс фоторабот, проходящий в рамках VI всероссийского фестиваля по тематике безопасности и спасения людей «Созвездие мужества». Фотограф Василий Батанов — один из тех, благодаря кому многие читатели...

Опасная находка грибников

Около 20 взрывоопасных предметов было найдено грибниками в районе горы Гасфорта в лесной зоне Севастополя. Об этом сообщили по номеру 101.Выехав на место, специалисты главного управления МЧС России по городу Севастополю идентифицировали подозрительные предметы. Ими...

Портрет севастопольской безработицы: молодая женщина до 28 лет с высшим образованием…

Искать работу — тоже работа. На днях в главном управлении труда и занятости населения состоялся «круглый стол» с участием представителей сферы образования.К БЕЗРАБОТНЫМ МЕНЕДЖЕРАМ, ЭКОНОМИСТАМ И БУХГАЛТЕРАМ ДОБАВИЛИСЬ БАНКОВСКИЕ СЛУЖАЩИЕ, РУКОВОДИТЕЛИ ВСЕХ УРОВНЕЙВыпускник со «свежим»...

Ночной «охотник» опознан

Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Севастополю доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отношении 30-летнего безработного местного жителя. Он признан виновным в совершении насильственных действий сексуального характера, соединенных с угрозой...

Уголовная ответственность за клевету в Интернете

Общение в сети Интернет для многих в современном обществе стало незаменимой составляющей повседневной жизни. С развитием глобальной сети возникли практически безграничные возможности информационного взаимодействия её пользователей в рамках личного и делового общения. В таких реалиях...

Зима близко

УДАСТСЯ ЛИ «ГАЗПРОМУ» ОБОЙТИСЬ БЕЗ УКРАИНСКИХ ХРАНИЛИЩ, А КИЕВУ — «ДОЖИТЬ ДО НОВОГО ГОДА». Когда Россия, Украина и ЕС подписали трёхстороннюю договорённость о графике погашения задолженности и поставках газа на Украину в зимний период, предполагалось,...

«Тайна российского линкора. Огонь, грязь и кровь»

Под таким названием вышла в свет книга итальянского журналиста Луки Рибустини. В ней автор дает ответ на не дававший покоя почти шесть десятилетий многим севастопольцам (и не только) вопрос: что стало причиной того, что в...